# g. O3 B2 h/ A8 g' ? |8 mtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
7 y9 P& }4 {% ^# q* w 任選煮法 日賣百隻
0 o5 ^0 h8 @+ q8 y5 P6 Z$ i# F公仔箱論壇 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。5 ~; q4 R4 r$ a3 u u. J
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
: [ k0 t5 B: F6 C 鐵板餐香噴惹味
T- J- V6 e3 ?6 i# Twww.tvboxnow.com 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。7 u! |. ]) V/ g" h2 p) g" r }
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
% L1 {& O+ t( K0 ~+ i0 ftvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）
: y& A6 q7 D/ {9 r- y2 Vwww.tvboxnow.com 肉質有嚼勁，帶焦香味。tvb now,tvbnow,bttvb$ T- |* h) f+ @. k. `! r( o
招牌龍蝦意粉 $198
# R4 e, S3 ?5 ~, R) |3 i4 D! M 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。www.tvboxnow.com- C I4 o! }" x% j8 Y% w3 p* Z
龍蝦湯 $45tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ E# z( x; z
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
& a& G- H b; i, Z& o公仔箱論壇 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |8 ^, v0 V7 u
$588（2人分量）公仔箱論壇/ v% \& N+ U4 \# b) s, a( m6 p6 V+ J: k
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
% A9 i% t2 D {" \- M, ?* d公仔箱論壇 園沙律。' k {5 m# @- t
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178, r6 f6 _5 ?, q& o
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
- j# ^: {2 H! s$ H: n2 f* Fwww.tvboxnow.com 鐵板雜扒 $138
9 C1 B$ k2 W- W# D% |( J" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e# w" ], l! b! _* D
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
7 X- G. s/ i6 Y% l2 x* P $588（2人分量）
# r; i' C/ ^, v6 Z+ o- e. w1 c, ]1 r+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
8 l4 M7 @" a$ a% ~, v Melissa Seafood & Grill4 F8 E+ P: w6 K# t+ B
地址：荃灣楊屋道1號www.tvboxnow.com0 z: x) V& ?1 L0 `& C1 n0 H; A7 ?8 F
荃新天地地下G48號鋪7 C( |( H3 q8 k1 y; y
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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