返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 大魚坐轎架勢出巡

www.tvboxnow.com) [$ j( z: X* p* ]4 i/ b
廣州去得多,但很多香港人也許沒有去過順德,不認識順德菜。不要緊,今日我們精選了三間主打順德菜的餐廳,讓你感受一下「食在廣州,廚出鳳城」的威力。餐廳不但食得,更好睇過做Show,最巴閉的莫過於四人抬大魚,12斤的大魚由四位侍應挑在肩上,抬轎一般抬到客人面前上菜,認真架勢!  ) P& ]0 [  u( F2 ^- e+ C  V" U
公仔箱論壇8 y0 w7 D% W2 T2 L2 c

& I1 ]; c3 _" E3 `# _www.tvboxnow.com
( }, [; N/ p: s7 f) Z8 Hwww.tvboxnow.com■這道「蝦兵蟹將」(¥780),需預早一小時致電預訂,足夠十人享用
9 ~' ^0 ^- T6 C( ?" I2 n* Z: a踏踏踏踏,腳步聲響起,四個人從遠處抬着大轎走來,大家的心情不期然緊張起來。別誤會,這不是搶親,轎上的主角不是新娘,而是一條大魚,Model Miki張開雙手,才僅僅能把盛魚的大碟圍起來。
4 m4 k; a0 S  _; B" y! W: mwww.tvboxnow.com大碟上枱,客人嘩聲四起:「原來真係咁大條!」、「認真架勢!」及「梗要影張相先。」碟的確大,但名字很卑微,名「蝦兵蟹將」,不過不用擔心,餸多得很,鋪滿整個大碟,平時食的魚大多只有一至三斤,但這條大魚足有12斤,魚是順德出名的河鮮水庫大魚,配以蝦、扣肉、花蟹、雞、蜆及蓮藕等食材。始終魚太大,魚肉不算很滑,但一點兒也不腥,配以其他海鮮,吃來鮮上加鮮。喜歡「舞魚頭」的話,這次嘴巴要很努力,該要吃一小時。 公仔箱論壇4 K4 e% F4 E' I( c

% X# Z2 U( k+ R+ S" Zwww.tvboxnow.com7 _9 B+ e2 S9 o$ b1 F; N( n

* C; _  d1 B2 ^: L7 g- Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A; ^6 C$ V4 z" w
" z+ i. Z3 f# `9 {1 `0 Y

. v5 t+ _# s* Z! K公仔箱論壇
9 U  z7 {/ J- g2 F1 s, X4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W; f4 h! j3 V8 _  a) M
9 I& v% l7 w6 N" I
■除了順德名產水庫大魚,還有走地雞、芋頭扣肉及蝦做配菜

  M* {& w3 X4 N6 E: ~www.tvboxnow.com汀芷園地址:順德區大良南國東路順峰公園牌坊往東約30米
; Q2 b7 S* f! i; i) M  y5 _6 l交通:由華蓋步行街乘的士,車程約10分鐘 6 f6 N- G# B6 b8 `* F- _

% i, Z8 l9 G! A) S% A6 x, Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 o& d! M% s! e/ R& Q( @

5 q  y; j/ B  f3 |9 Y8 h2 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]0 ~' L$ q5 p& Ttvb now,tvbnow,bttvb綿羊仔上菜吃完大魚,不妨到孖寶莊園食府試吃順德地道菜。踏入餐廳,第一個感覺是大,餐廳大得誇張,有自己的農莊、花園等,建築仿舊式庭園,有亭台樓閣,踏進去還以為是片場佈景,只是更加真實。由於地方大,傳菜員要騎綿羊仔送餐,負責人黎仙說:「騎綿羊仔繞一圈,半個鐘唔少得。」餐廳主打順德美食,雞鴨全是自家放養,葱油雞、青頭鴨是招牌菜。聽到青頭鴨別笑,那真是頭帶青色光澤的鴨,鴨身略細小,但肉味佳,沒有泥羶味。
& h: C& L3 }3 \6 V- ?( |www.tvboxnow.com吃完記得到處參觀,必看的是園中多棵羅漢松,逾三人高的羅漢松非常矜貴。羅漢松四年萌芽,十年才長成小樹,單是一米多高的羅漢松便需生長40年,樹珍貴,價錢自然也貴。羅漢松在香港被列入受保護植物,內地則視為風水樹,有「家有羅漢松,一世不會窮」之說,所以售價高達數萬元。
3 [3 L- S! B& V8 K公仔箱論壇
0 y4 r* J* O3 A& w
9 w: W( P; P' z& M5 ~+ {3 }tvb now,tvbnow,bttvb
& ~, z# E. M  [/ ~: f, O, z2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
( n1 T+ u. k; Q( n# c' Q公仔箱論壇0 s' S% I. ?' _# T

7 \! e# E$ C0 [# x( H4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z. ^' P2 ~/ X5 ]! U# S
8 V4 i5 K9 Z- C7 M; }
! ]! D# m  o# h: A) q) Y
■石上觀鯉魚,看來悠閒寫意,其實石頭被曬得滾燙,請勿模仿■餐廳有一個大湖,湖上種滿浮萍
tvb now,tvbnow,bttvb/ R* e! o, i) }

  X/ y4 o, o; ^7 v  A9 v8 vwww.tvboxnow.com( g' q( I% q7 ]

9 Q( v. _( c& A: S; k8 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t1 d0 E4 N" J2 M+ C

$ B6 e& Q1 h( v) C1 K. E
■餐廳大得誇張,綿羊仔是其中一項送菜工具淮山炆青頭鴨¥80/隻 ■青頭鴨體形較小,沒有羶味,配上淮山,補脾腎特色蒸肉餅¥38/例 ■肉餅用料特別,採用的是豬背肉,特別爽口

# s: H8 J1 W% k' Q1 U4 O公仔箱論壇孖寶莊園食府地址:中山市南頭鎮南和東路693號(電廠往南頭方向600米)
# }3 S1 n5 i4 L公仔箱論壇交通:乘坐308路公車,到火力發電廠下車步行約15分鐘 www.tvboxnow.com+ a& r- L. l1 F6 d& ~* n3 Z. X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {$ i" z' @1 e1 h! Y0 ?9 ~( ]* K
公仔箱論壇% H# v: v$ \+ h; j

7 D1 l0 c- E9 ^9 ]公仔箱論壇8 k& O1 V8 I2 I; U' m4 P7 n
主打媽姐手工菜享受完中式傳統庭園景,可以轉換感覺,來新式的順德主題餐廳味可道美食坊,這裏主打的是媽姐(讀作馬姐)菜。順德媽姐一般都是紮起大鬆辮、身穿白衣黑褲,清末民初時,大批婦女決定終身不嫁,做「自梳女」,到港澳及南洋等地打住家工。由於媽姐捱得,廚藝更了得,人工比其他地區的女傭高,當時只有大戶人家才請得起。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n% Z: s) b+ c- @% A
公仔箱論壇  ]" P; K5 i6 ^9 A

4 A+ g6 ?0 t6 Utvb now,tvbnow,bttvb
* n, W' g1 N2 y, X9 G# z5 b+ n
% O. ~- N- x! U7 }+ J  g: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P+ ^- o2 \2 N' S% ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p2 b. l' Y/ Z  d- ctvb now,tvbnow,bttvb; b2 b& [, L( t& @" J, h7 X

/ U8 P  r  C8 @1 M8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
: E. w3 H& S) A. G. Owww.tvboxnow.com
■餐廳內的掛畫及擺設,跟順德或跟媽姐有關,凸顯地道感覺
" p9 x" {/ S2 k! o$ U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l! {0 R7 F. Q+ @

# Y7 ~, Y. q; }$ R# B公仔箱論壇
5 v: [# R: v% e3 A4 jwww.tvboxnow.com9 _5 S. w1 ~) ~. ?( C

5 h' G9 K1 [  z& B
鮑汁八頭鮑拼蹄筋¥30/位(一碟) ■大戶人家當然要吃鮑參翅肚,所以這也是媽姐的拿手菜。不過,吸滿鮑魚精華的豬蹄筋,才真正好吃媽姐四杯雞¥68 ■順德傳統菜,色澤美,雞肉也很入味。豬仔包¥16/半打 ■紅豆餡,造型趣致,據說老闆威脅廚師,兩星期設計不了可愛的菜式,就要他裸奔

* D$ b" {% @1 _; V# B  W/ i6 {' |- swww.tvboxnow.com味可道美食坊老闆,前年看準順德缺少主題餐廳,於是想到以地道順德媽姐做主題開業,成功在順德帶起話題。像順德釀鯪魚,是不少媽姐迷死主人的拿手菜,工序非常繁複,要把鯪魚去皮拆骨,剁碎肉再把肉像蝦膠一樣打,爆油煎香。我向來怕骨,不喜歡吃魚,但這道菜令我有所改觀,鯪魚吃來彈牙可口。另外,老闆更把雙皮奶融入蛋撻中,餅底鬆化,效果很夾,Miki更忍不住一連吃了四個。 tvb now,tvbnow,bttvb* N- m+ `! R4 |& }1 r

6 N7 F0 |+ t3 Z8 ~
) a+ W) m. S* m' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z- p3 A' H8 U/ u2 o* Ctvb now,tvbnow,bttvb
: L! U- s. ]' A0 @8 }' `
7 Z* y2 h/ Q6 C) g  h) H# ]
" p- L0 f; T' v! n  jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m* v" q$ y7 e3 r# Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P8 W9 V! c9 \! Y( _+ C) t

* R  c& E6 ~" M( x8 H' ?; {8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雙皮奶撻¥18/半打順德釀鯪魚¥58 ■工序繁多的手工菜,啖啖魚,非常方便,是懶人之選
www.tvboxnow.com0 ~: e! c) U+ ~; O- q8 G4 i* t
味可道美食坊地址:順德區容桂福基路1號
0 ?6 W8 n; J/ h9 Z公仔箱論壇交通:由華蓋步行街乘的士,車程約25分鐘
挺特別的店TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e$ M4 s0 k  M2 L  t- Y
餐廳超級大,那要上個化妝室
- X! w7 X  r, `* ttvb now,tvbnow,bttvb是不是都要騎小綿羊呀7 i6 R4 ~: |( B# D. L- a. N- i
多謝大大分享~~~
1

評分次數

  • fcity

環境5錯喔
1

評分次數

  • fcity

返回列表