返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 大魚坐轎架勢出巡

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 d3 c- X" M7 G
廣州去得多,但很多香港人也許沒有去過順德,不認識順德菜。不要緊,今日我們精選了三間主打順德菜的餐廳,讓你感受一下「食在廣州,廚出鳳城」的威力。餐廳不但食得,更好睇過做Show,最巴閉的莫過於四人抬大魚,12斤的大魚由四位侍應挑在肩上,抬轎一般抬到客人面前上菜,認真架勢! 
  W" b0 S# o/ F, X8 A% [' P6 S+ K0 e3 x/ j/ x

/ H- r& X1 |$ R& t8 W公仔箱論壇
/ Y& w: m  s( o( d: e5 E, V1 l/ ~tvb now,tvbnow,bttvb■這道「蝦兵蟹將」(¥780),需預早一小時致電預訂,足夠十人享用4 c/ q# W* B2 ?& n8 o
踏踏踏踏,腳步聲響起,四個人從遠處抬着大轎走來,大家的心情不期然緊張起來。別誤會,這不是搶親,轎上的主角不是新娘,而是一條大魚,Model Miki張開雙手,才僅僅能把盛魚的大碟圍起來。
, {$ @% G! w0 \7 t4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大碟上枱,客人嘩聲四起:「原來真係咁大條!」、「認真架勢!」及「梗要影張相先。」碟的確大,但名字很卑微,名「蝦兵蟹將」,不過不用擔心,餸多得很,鋪滿整個大碟,平時食的魚大多只有一至三斤,但這條大魚足有12斤,魚是順德出名的河鮮水庫大魚,配以蝦、扣肉、花蟹、雞、蜆及蓮藕等食材。始終魚太大,魚肉不算很滑,但一點兒也不腥,配以其他海鮮,吃來鮮上加鮮。喜歡「舞魚頭」的話,這次嘴巴要很努力,該要吃一小時。
0 X& R& k5 a7 U8 O2 g6 Xtvb now,tvbnow,bttvb$ x6 l6 @6 o( Q$ n6 z8 F

& Q/ f* y/ O9 X3 x9 t/ b+ B6 x公仔箱論壇$ _& X4 n  Q* q5 V
: X$ ~+ @4 H# U+ d- w
www.tvboxnow.com# Z( z1 B' Z+ N7 a4 J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W  Y9 {% I$ K- Y# r4 D

  M9 P, w& J/ j( K1 G( U/ h: ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 p9 B# L& e5 I公仔箱論壇www.tvboxnow.com1 [, [7 C/ w$ k0 a' b7 o6 a
■除了順德名產水庫大魚,還有走地雞、芋頭扣肉及蝦做配菜
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e. |0 a3 t! ~' W" X
汀芷園地址:順德區大良南國東路順峰公園牌坊往東約30米
8 n( ?4 x6 {( N- Q" D交通:由華蓋步行街乘的士,車程約10分鐘 www.tvboxnow.com4 }7 G- f" ?" F+ n: _
+ ^, P6 i6 y0 }# }

4 ^  A$ z3 ]& e# w# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F- j& @+ b# |0 f& @www.tvboxnow.com- j; o2 f& e6 P4 \/ z
綿羊仔上菜吃完大魚,不妨到孖寶莊園食府試吃順德地道菜。踏入餐廳,第一個感覺是大,餐廳大得誇張,有自己的農莊、花園等,建築仿舊式庭園,有亭台樓閣,踏進去還以為是片場佈景,只是更加真實。由於地方大,傳菜員要騎綿羊仔送餐,負責人黎仙說:「騎綿羊仔繞一圈,半個鐘唔少得。」餐廳主打順德美食,雞鴨全是自家放養,葱油雞、青頭鴨是招牌菜。聽到青頭鴨別笑,那真是頭帶青色光澤的鴨,鴨身略細小,但肉味佳,沒有泥羶味。
; O8 S* P* T6 v" P# ~" ~  nwww.tvboxnow.com吃完記得到處參觀,必看的是園中多棵羅漢松,逾三人高的羅漢松非常矜貴。羅漢松四年萌芽,十年才長成小樹,單是一米多高的羅漢松便需生長40年,樹珍貴,價錢自然也貴。羅漢松在香港被列入受保護植物,內地則視為風水樹,有「家有羅漢松,一世不會窮」之說,所以售價高達數萬元。 tvb now,tvbnow,bttvb6 K5 l7 j- @' l$ E) R# u0 h

+ W; F1 R6 R' x' m+ b
  J  _& {7 W$ N- L& |3 p' Mwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T2 k6 \) T( L6 Q# d0 j

' C+ g" N! q% _7 F1 f. nwww.tvboxnow.com6 D* j7 [2 C. g0 }
( b( s+ B' H, l- `" i/ m. a' f5 q
9 e0 p/ b7 m/ v
www.tvboxnow.com2 }6 x& C+ `, v' T5 {! T' X2 A0 b, Q$ [" \

* i+ v& ]9 K; P+ ^3 ^www.tvboxnow.com
■石上觀鯉魚,看來悠閒寫意,其實石頭被曬得滾燙,請勿模仿■餐廳有一個大湖,湖上種滿浮萍

' `! K/ ]) D; r公仔箱論壇: T. f5 u& V% g: m+ C& p* P
公仔箱論壇0 I% l0 w. A8 X: n( E# b
4 C) g  t# y; x- i
www.tvboxnow.com8 \5 K4 G" e- A5 a5 \. O
www.tvboxnow.com8 m% C3 e6 Y/ |6 F- D5 B1 M+ q
■餐廳大得誇張,綿羊仔是其中一項送菜工具淮山炆青頭鴨¥80/隻 ■青頭鴨體形較小,沒有羶味,配上淮山,補脾腎特色蒸肉餅¥38/例 ■肉餅用料特別,採用的是豬背肉,特別爽口

3 t+ o' O! {# \5 \公仔箱論壇孖寶莊園食府地址:中山市南頭鎮南和東路693號(電廠往南頭方向600米)公仔箱論壇7 A( S0 ?7 q, K& v1 p6 U/ o
交通:乘坐308路公車,到火力發電廠下車步行約15分鐘 www.tvboxnow.com7 T" }; e6 Q- a! g8 l# g

; q$ t% _# {7 C& F( H3 J- e公仔箱論壇/ b4 h" m. I3 D9 `; G: t' O0 F' W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G# W& M8 r/ x8 c/ ~
www.tvboxnow.com( j# X7 Y0 l6 S/ N" V, X$ r  m
主打媽姐手工菜享受完中式傳統庭園景,可以轉換感覺,來新式的順德主題餐廳味可道美食坊,這裏主打的是媽姐(讀作馬姐)菜。順德媽姐一般都是紮起大鬆辮、身穿白衣黑褲,清末民初時,大批婦女決定終身不嫁,做「自梳女」,到港澳及南洋等地打住家工。由於媽姐捱得,廚藝更了得,人工比其他地區的女傭高,當時只有大戶人家才請得起。
, L8 a5 [8 s' {tvb now,tvbnow,bttvb
, i1 |- J2 c8 s+ S+ C( |! X公仔箱論壇
+ S( a; i# c0 N- B$ [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 w& T0 T, V; i; q4 _. |

5 Y; q4 [& ~0 \* @" k公仔箱論壇& T6 f' o! W, j7 x0 [8 G

! u' ]% T, X, x4 p- D! Q8 ?* y
! d4 h( C- ~& {: q公仔箱論壇
; x6 Y# J' i, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c) Q2 D% l1 i: G* |# rwww.tvboxnow.com
■餐廳內的掛畫及擺設,跟順德或跟媽姐有關,凸顯地道感覺
tvb now,tvbnow,bttvb- \  P% g3 t( Z1 o9 e8 K6 V
公仔箱論壇/ \# C& C# x. y
tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 h1 Y! n/ C1 r
www.tvboxnow.com% d0 Z& J! G( R3 f4 O
tvb now,tvbnow,bttvb4 t& n! k5 m4 f5 s" u
, r9 j4 ?: P1 @% h$ ~
鮑汁八頭鮑拼蹄筋¥30/位(一碟) ■大戶人家當然要吃鮑參翅肚,所以這也是媽姐的拿手菜。不過,吸滿鮑魚精華的豬蹄筋,才真正好吃媽姐四杯雞¥68 ■順德傳統菜,色澤美,雞肉也很入味。豬仔包¥16/半打 ■紅豆餡,造型趣致,據說老闆威脅廚師,兩星期設計不了可愛的菜式,就要他裸奔
# Y% r2 X5 H: q- k5 v
味可道美食坊老闆,前年看準順德缺少主題餐廳,於是想到以地道順德媽姐做主題開業,成功在順德帶起話題。像順德釀鯪魚,是不少媽姐迷死主人的拿手菜,工序非常繁複,要把鯪魚去皮拆骨,剁碎肉再把肉像蝦膠一樣打,爆油煎香。我向來怕骨,不喜歡吃魚,但這道菜令我有所改觀,鯪魚吃來彈牙可口。另外,老闆更把雙皮奶融入蛋撻中,餅底鬆化,效果很夾,Miki更忍不住一連吃了四個。 公仔箱論壇" b3 V, v4 [& d9 ]1 O: R' ]

* @. A7 L# E3 J' atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ c& z* [) e: T- L0 [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p2 [7 }2 C; V

( G$ y6 Y' f5 `7 q; ]. ]/ f: D$ @4 a
  t' R+ U: Z0 |( E7 cwww.tvboxnow.com
! K; C4 V# Z4 c0 t( S2 Itvb now,tvbnow,bttvb
# m/ y9 E% s" W% o( z4 K7 }/ s: F' C9 G% e% n( `4 U9 H, R
公仔箱論壇9 w$ @- h% W$ x. s# @
雙皮奶撻¥18/半打順德釀鯪魚¥58 ■工序繁多的手工菜,啖啖魚,非常方便,是懶人之選

! f' d) g6 M( j" x味可道美食坊地址:順德區容桂福基路1號7 g/ m) G! D  O1 V2 g* G
交通:由華蓋步行街乘的士,車程約25分鐘
挺特別的店
* m6 \& \* X( \2 E9 Z7 n7 T餐廳超級大,那要上個化妝室www.tvboxnow.com1 ?4 c+ g: k( r/ }, _% l
是不是都要騎小綿羊呀
, U( F# [: }/ h4 j多謝大大分享~~~
1

評分次數

  • fcity

環境5錯喔
1

評分次數

  • fcity

返回列表