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$ u! R; ]- U F: y( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：( y0 r. X: M. a" j) G) g
8 A) A. k: |0 \0 I8 N. \ 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。" H+ }' m9 o) f; z& T3 ?) |
1 V1 p4 Y% q Y) _公仔箱論壇 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb- j: D. T5 h5 n+ F; ~, a
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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9 Z5 s1 R% a2 ]. J" e2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。& h5 u0 i0 n' F8 [9 ~& y, G5 L. X
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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香梨鹅肝海鲜盏; U; W- J" \' Y
0 h1 y& @( m2 d" ~# g4 ^ 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。www.tvboxnow.com4 o1 ~4 @1 _1 n
" Y" d R0 w& E+ x 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个tvb now,tvbnow,bttvb+ A1 J+ v! H9 v
" q1 e2 c3 N% J2 M公仔箱論壇 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克公仔箱論壇9 K: ~% I x) Z
, [# l' U6 ?9 j! `4 d& ]8 i公仔箱論壇 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e" K" K4 S; m1 m Q" l
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。5 ?. n% y8 g: S) |. I; Z
4 g: p+ o) K% T8 [ S公仔箱論壇 提示：
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9 q- _) k0 n$ C" Wwww.tvboxnow.com 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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鲜虾沙拉雪梨盏
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' A0 `; e! x- C& I' s4 Z 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。公仔箱論壇" B* W5 d' Y, U. y
) W: w5 b' o( stvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
2 L8 f0 a9 v- j5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com8 @9 I; J* O1 Z9 ^- e; H
辅料：鲜果粒100克公仔箱論壇" R2 D. [3 k! z" A+ r" S
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克www.tvboxnow.com* T# K4 J+ ^8 a& d* {
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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" Z- Y: t0 {7 _1 }' N6 q( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
. L( d$ b9 |9 a$ A- S0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V/ I/ t; |% Y3 G# J) d
1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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; I0 n6 a! f3 E, X. m 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性3 `# n; I6 K3 c2 l
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冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个
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辅料：琼脂、冰糖各10克( e! `4 [ g8 o0 h- G; L
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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提示：
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. D, { r$ T7 V. u公仔箱論壇 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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+ f4 Z8 r" d0 ^6 Y7 v- J! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
' J% {2 W" p% S5 f$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]& `' `' ^0 b5 a' U4 J( @1 `tvb now,tvbnow,bttvb 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
7 H- x2 c* B0 e+ n2 K8 T+ \. C2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A1 {: {* b, L! R6 F2 l3 p% M `
 公仔箱論壇0 Q3 `; f9 s+ \7 u; b
$ t/ a; {% q7 b; [川贝银耳炖雪梨tvb now,tvbnow,bttvb( }% Q9 P, }* N- C/ J L
4 k8 {% C3 ^. `" ?$ y2 T" u) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克
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! ~( w& W" V! O1 E5 Z 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?0 }, {( Q- O+ U9 R9 _( Z
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。公仔箱論壇- N4 z- r+ N# O
2 n! Z% Y7 @' i/ K公仔箱論壇 提示：www.tvboxnow.com9 J4 C0 W' ~( @. [" ?$ k
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。tvb now,tvbnow,bttvb- k+ b! q9 _$ `( D; v
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤- @% N1 s7 ~2 L6 L- L
+ z: n& e( {; _; o. P) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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* U( F9 K& |; d2 pwww.tvboxnow.com 主料：雪梨1个、雪蛤100克: N/ U& {. M. ^; r; d _/ T
: ~! Y0 y# T5 q1 n0 y9 R 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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& K2 Y; O" t6 ^4 z4 u 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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