踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。
r2 Q ?- \) t8 H$ N7 P2 _www.tvboxnow.com公仔箱論壇0 U( ^9 p, x& j
新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。
}0 B, K8 e# l8 k) d& Nwww.tvboxnow.com公仔箱論壇+ i5 g- Z. L. Q1 M/ w1 z4 E, L
蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
6 T. `8 P$ U- y @- E/ Q# Vtvb now,tvbnow,bttvb加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。, u: w8 s% D. ^2 R
www.tvboxnow.com; v& K2 k6 J8 ^: K1 I
南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。tvb now,tvbnow,bttvb' ?( k' \& e* T. \8 H6 s6 u
D' e- _) W, j+ `4 L
蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。公仔箱論壇0 M$ P2 \2 X5 S! M% m1 u
/ _" i" b& i* ]6 I" ]9 b& Fwww.tvboxnow.com星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐
j4 W# I- r7 v! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭" |: e1 }6 d0 t9 F0 z. w
日期：即日起至4月28日
2 e" C4 D% M. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm公仔箱論壇6 a& K# @- a- Q6 S g$ U
價錢：成人$215、小童$145
0 u' B# G6 D( I! g" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：另加一收費
' [8 {& h7 B- D( ?! Vwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com& b! {% f) n0 {; B
) @: N8 _- `7 `6 h9 h, Ftvb now,tvbnow,bttvb餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。
" n. o( c a& i9 f4 \* B' F' A3 A! P, _
酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。' G9 x( L$ m+ R* q. Q& S
# ?) q e4 T6 Y, j1 w! [' s4 r! t由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。& d- ^/ n3 j# @. o. u: F8 R+ z
3 n; d. f; o; u; G/ e
除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。
& E# w( Q2 K* w公仔箱論壇公仔箱論壇1 } b, g1 P7 [) O& q9 R# c( a
優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。; m6 ]4 z& `6 } ?! l7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~ ]; h8 Q* f! H
萬麗海景酒店The Lounge
4 s' [7 h. V5 [5 P. i- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂
! Z; m6 ^/ H+ O! ttvb now,tvbnow,bttvb日期：即日起至4月底
" G& A& n5 @$ T4 r時間：3:00pm~6:00pm公仔箱論壇# \$ Q& n. R; L% c. l9 l
價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `5 O. L( i, F
, o- R" r, D# b" D3 d
0 I+ X) o' |# ^8 [# W4 e6 y' u" fwww.tvboxnow.com本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ P3 y0 e; p% R+ s
www.tvboxnow.com; ?# C# _ E3 [# x' }" L9 [7 s( k7 h
蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。0 y* ]! B! N% S
tvb now,tvbnow,bttvb& p ~% b' ?) M1 M1 C+ y
永和蜜蜂場tvb now,tvbnow,bttvb* Y: a& E) g' n! }, G" j1 f, d( H9 V, U
地址：沙田排頭村www.tvboxnow.com" U3 A# Z$ Q) B7 ]+ M% [5 w3 h) T# {2 c
|
發表於 2013-4-7 01:42 PM
| 