[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。

　　菱角素肉汤
　　时间：30分钟
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' v8 j% W$ I) y7 `3 Z* F
　　调味料：盐1匙、味素1匙
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法： 0 ]1 Z, c) R. b- `. m$ @0 [( r
　　A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w0 g- S) C- N0 \* E
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B9 E) s1 h% P# b# J4 t- F
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P! L. W; E! a9 p
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb( p5 p1 G# h7 Y/ T7 M- m

　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c6 N- k0 [- G/ K7 Y
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
　　做法：
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 ' }) f) w1 M& @3 K4 o! C8 `( f
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n) S0 h7 T3 i( B

　　四神素汤www.tvboxnow.com; S. S( W# k* m$ A& z R( {+ o2 {
　　时间：25分钟 www.tvboxnow.com, Z# R$ I6 G2 Q2 x
　　材料：四神料4包、素肠300公克
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @: h0 Z; Y$ @' ?# C
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

　　素馄饨汤
　　时间：30分钟 www.tvboxnow.com* ^0 A+ W6 t/ E  M
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 + z2 s* t; C% Y5 i8 d' X
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V; u0 e9 u  H
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。公仔箱論壇. V9 S  }  E" Y/ f
　　做法：公仔箱論壇% C& ]4 i3 T: U% ?
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。公仔箱論壇" S( H( k1 c2 D$ R/ B3 o) K0 P
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) E% Z+ U% Q. G
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

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　　面线羹    公仔箱論壇/ \. o: u% Q0 @* k
　　时间：30分钟
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \$ F3 F, I8 h! {, V9 R5 D4 G( g4 k
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 ) t7 {# N  [' o- ?; [! s9 e
　　要领：
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
　　做法：
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j0 }  Y( I$ O
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

　　莲子素肚汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K2 n4 J# {0 |
　　时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb4 P2 e: n' t# r. U$ B2 U$ q
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 O# K" o1 _1 j% i0 |0 K
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味公仔箱論壇# U, t0 B$ A: C1 M# A
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }/ @! L% M! b1 @0 A/ I$ m1 ^& b
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 www.tvboxnow.com* d1 s9 m6 B& M* L; Z: L
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。公仔箱論壇! D9 g0 s9 c: @ C' l
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w; ^0 ?$ k" {9 T

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　　同心汤) m* m! j4 W4 _3 f
　　时间：30分钟公仔箱論壇$ ?+ _- S0 I+ Y+ J% S& T( d
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法： : T% S; s$ S5 M5 s. e
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 www.tvboxnow.com6 h% `+ {. Q, v$ D, {& l
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。0 {1 @" i6 L8 O: K+ W+ o: ~

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　　素三鲜贡丸汤# L+ `; D3 s: \( r; O2 n3 e
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
　　调味料：盐、味素各适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, l$ U' V" l. [
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 ' h8 y2 e$ x2 X
　　做法：
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。公仔箱論壇0 `/ |$ F1 }4 h& \8 B* h5 N8 n
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。公仔箱論壇2 F8 e- Q" i( G# [8 O% K

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　　玉米清汤
　　时间：1小时公仔箱論壇# \- ]' P- `7 Q# p
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 % p  d+ a  |0 g0 s
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法： ( p- g  v1 S. K
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

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　　素肉羹tvb now,tvbnow,bttvb- [% |$ v P! n0 B. \8 S
　　时间：30分钟
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领： tvb now,tvbnow,bttvb. o4 c7 [" V& r( g$ B m: F
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 8 b# U4 Z: {' |: W+ `" O
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 X; P. w0 T& ~, J, u
　　做法：
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 # i! J- K2 J( W* d& S' t0 C7 v
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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