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【主 料】:
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! U' ]2 T1 s$ T: N2 C+ X1 c 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； 3 S4 z X- M# N x3 G `
" Y) [$ O% I0 K7 J9 ]! A: J 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& l' W$ I& s, ?
7 p5 O% v3 s) h 3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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7 t8 t! a0 u1 h4 I k9 x 4.啤酒1瓶备用；
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( C# h% h3 m, D; K* X* A* K4 Z公仔箱論壇 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D) w6 p1 [( }$ j; u0 T
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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/ a. C" n" l8 I% gwww.tvboxnow.com 7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 tvb now,tvbnow,bttvb: u- v2 W$ a) V
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【制作方法】: 2 ^$ P/ l9 M9 T: Q' b
+ A- g+ y" c/ w1 G1 c+ nwww.tvboxnow.com 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 8 Z: Z7 L( ^) ~7 ]8 s3 v/ @- n
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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+ J, D$ m+ V0 ^$ D; ftvb now,tvbnow,bttvb 6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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8 ~& D+ \9 g8 }' f 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 4 }8 i% ~ X: Q8 ]' ~+ M
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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