筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！, u! o, T: Q8 `
% a$ k# r5 J+ v4 O0 a6 a/ M講究味道賣相
2 H( c* ~% G; V. g7 K% d1 w# Qtvb now,tvbnow,bttvb開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb+ N5 m, p/ X, X0 u
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z! |: ` T8 ^0 A' r5 k, P
- ^% E" o& S V' m+ p普廬旺斯香草羊架 $188www.tvboxnow.com& X; i/ E! v( w! G5 w9 i
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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2 C+ Y5 M* y5 F$ ~ Rtvb now,tvbnow,bttvb必食田園烤乳豬配烤雜菜$178: e) q- K' M2 h& }$ E( y& l
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。2 {) o b4 s6 J& n' @
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蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。/ ]5 e) P Y. v j
) Z( F. M. V. z; H4 G' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海辣蝦沙律 $98www.tvboxnow.com4 n' ~7 N+ o/ W% d
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c6 |% t5 b5 E# w d+ v- L, [
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4 D$ ?6 P: t k& m- x+ t- S5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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