銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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* W. w$ r4 k, \; ?3 B公仔箱論壇銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。公仔箱論壇% e: R% ~- X. z8 C" k
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古法避風塘炒辣蟹 時價公仔箱論壇9 N) Q: l! Z# I ~$ \1 R3 I# A
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。www.tvboxnow.com H# `6 I+ y+ @" U/ F! V6 ~ j
6 b$ I2 e p8 h6 _) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮國府綠胡椒蟹時價" A( X- [5 H" y
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。tvb now,tvbnow,bttvb. {4 L4 q2 F) N8 `8 Q, v
+ N& _" W/ F$ T p$ P! m% }香煎蓮藕餅 $68
# y0 V, L5 x3 |2 N3 O蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128
6 @ D$ w' \, A1 Y& [. a4 n加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹公仔箱論壇$ b$ N \, s6 }! y% T0 y+ x
地址：銅鑼灣謝斐道0 f# _$ J6 }8 O5 E% f
5 Z9 _3 f/ s$ I0 Y■財記有三十多年歷史。
8 v M% S8 I+ T, a- \4 h# b公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。% z7 i+ C2 n! w
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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