米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。$ v. n% X" u- }# q$ r( P9 e d
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無污染種植
9 G' e/ B) O5 V) Y5 t生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。; u/ c! w0 t3 |3 N4 j7 {
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( f6 T$ M- H# e7 S
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池上糙米 $5.2/100克. \. |, ~! y$ Q& B |" [4 J$ E# A4 Z* F; k
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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?7 e, O. U( e3 T% j8 D# p5 d/ _tvb now,tvbnow,bttvb十穀米 $4/100克www.tvboxnow.com) |2 e3 ]9 @, `) ^# ~
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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池上白米 $86
7 m/ ?# Z2 B* P5 D2 ? H, {0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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富麗有機胚牙白米$104
* E; E: D+ j# U% }8 h( A6 }' Q軟硬適中，米味馥郁。
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* _# t: K0 q6 r! E4 awww.tvboxnow.comBio Dynamic有機米$90/包6 l' W- c) p g w
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。www.tvboxnow.com# f+ ]. S' [1 o" J
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。; b, t" O# f; H( _
$ [- d! H. c7 x. O. {5 ^池上糯米$5.2/100克
0 u% Z4 C. b i7 R7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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