旺角是美食匯集之地,由各國小食至特色餐廳都有,不少人專程來覓食。最近便有法國型廚開設Churros專門店,推出Churros、Crepe和Waffle三款地道甜品,吸引年輕人幫襯。數街之隔,有主打四川成都菜的蜀香開業,菜式麻香惹味,讓大家嘗到不一樣的川菜。
. L/ P4 Y9 \% \3 x! O4 F公仔箱論壇& [* A2 j% \% M4 `, h
旺角登打士街開滿小食店,最新一員是由法國型廚Dorian開設的Churros專門店。這店子雖小,每晚卻擠滿少女,欣賞型廚炮製地道法式甜點,成為旺角區獨特風景。Dorian來自法國康城,曾遊覽澳洲、新加坡等地,對香港情有獨鍾,因此選擇留下來開業。Dorian的家人在法國同樣經營甜品店,新店推出的三款法式甜品Churros、Crepe和Waffle,便是根據其家傳食譜製成。
! \/ m3 x" q0 H& a! u2 y& O
; h1 B0 J& \" U# b- S6 Z公仔箱論壇為了做出地道風味,Dorian專誠從西班牙購買炸Churros機。他首先將牛油、麵粉等搓成麵糰,放入機內即自動切成預定長度和分量,掉入熱油中炸香,節省不少製作時間。Dorian為了迎合香港人口味,特別將Churros改良,「傳統Churros較為細長,蘸點朱古力醬吃,香港人嫌它吃時不夠方便。所以我將Churros的長度縮短,釀入榛子醬。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" u; g7 F- x8 }- A \, a) w6 E' E
5 L/ r% {# A% E- H: o% Iwww.tvboxnow.com每份四件的Churros,香脆富牛油味,內裏滿是Nutella榛子醬,甜度恰到好處,不嗜甜者也喜歡。Dorian知道香港人愛吃雪糕、生果,因此Churros、Crepe或Waffle都可配鮮果、雪糕。店子只有數個座位,想看Dorian製作Churros,便要預早「霸位」了!公仔箱論壇5 @* d* b( y- e, _ J7 Z9 _
! n: j+ S" v1 y6 O3 O0 H L
地址:旺角登打士街TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p) }0 X$ F) n" s( I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O) k. b# M+ G4 C
tvb now,tvbnow,bttvb6 @& E& s: H' Y" p
很多人怕辣而不敢品嘗川菜,其實正宗川菜不只麻、辣兩種味道。蜀香老闆兼大廚陳先生表示:「真正川菜以麻香為主,有齊麻、香、辣、純、鮮五種味道,而非獨沽一味只嘗到辣。」) M3 E0 E& z7 }( l
' _9 ~) Z$ \ _& t, P0 ?" }www.tvboxnow.com來自四川成都的陳先生,發覺坊間川菜館不少,但多數只標榜麻辣,發揮不到川菜精髓,所以決定創業,讓客人品嘗真正川菜。新店主打四川成都菜,有成都甜水麵、鱔段粉絲、粉蒸排骨等,當中最富特色是冷鍋,屬四川人炎夏品嘗菜式。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _& t; I4 n- B4 U4 u! V
冷鍋以辣椒、花椒和香料煮成湯膽,加入雞、魷魚、豬腸等七種配料炒勻,以銅鑊奉上,入口富麻香味,又不會掩蓋食材鮮味。可趁熱或待涼吃,各具風味。這裏菜式做法獨特,較坊間麻辣川菜,更有味道層次。
7 V$ B1 d6 A5 h, Y: h3 p) N$ w/ R% ~2 f' I) ^9 \
地址:旺角廣華街 |