中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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, f# z' O! p/ U/ w9 P/ T! V$ Z8 _; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvb now,tvbnow,bttvb* j E6 z. _4 |8 q# c; f
" @; q, t3 i! l$ c' H& S- I- x4 ?tvb now,tvbnow,bttvb西班牙扁包
/ X5 |8 I0 Y! R5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴
0 o- i* ~3 A+ R: @+ U6 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x6 C5 j4 x e O/ L( b5 e
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燴牛尾配炸番薯
! f5 }, R# N( O, U* v; p鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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3 p* w! Z [, s- ]0 ^5 V公仔箱論壇FoFo by el Willy
' [6 S1 \- {1 B8 |1 m! R8 Xtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環威靈頓街M88www.tvboxnow.com0 t( u& I( o' T( b: A) @, I# D
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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