很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。
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1 J8 d5 T* l' R: Ttvb now,tvbnow,bttvb薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
& ` e6 a. X, L6 Q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌愈嚼愈甘香。
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5 s, t- |/ w/ ^) I# Q# v4 {3 f公仔箱論壇牛肝菌他他伴生帶子$1589 J, ~ ~4 \3 C/ G+ l0 s
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E1 ^: R3 z2 H4 Q9 D. {9 s
v2 {+ k; W/ U公仔箱論壇■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。公仔箱論壇0 L6 y+ W @6 f& n9 R+ `' {5 {
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4 V% A% _% y7 G6 k& j2 i2 s& c; S. WAmico Italian Wine Bar & Restaurant
5 e$ g$ r0 ?/ a: T! G* F; [0 q地址：尖沙嘴諾士佛臺: D, Y- l9 w; q& r. q& U8 `* y7 ^2 h
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■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 L/ m1 b7 |. H4 d! r. z7 V
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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