小店可愛之處，是經營者凡事親力親為，為客人製作精美菜式。位於紅磡的C+ Bar & Cuisine，其招牌菜芝士焗蟹蓋，由店主每日親自挑選新鮮膏蟹，加上特別方法炮製，可謂非一般惹味。 文：KaKa 圖：黃頌偉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( q5 | Y& o" h t. J& ]; i
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新鮮食材入饌
1 a$ A! ]+ J$ T$ S6 utvb now,tvbnow,bttvb紅磡崇潔街以美食聞名，但食店多以日式料理、中菜或東南亞菜為主，C+ Bar & Cuisine是當中少有的西式餐廳。店子不大，但裝潢別致，設有舒適沙發座椅，天花板掛着吊燈，四周擺滿了店主旅行時買回來的裝飾品。每逢周末晚，吧台前有電子琴現場演奏，氣氛一流。www.tvboxnow.com: Y3 q( F* j8 `+ e+ B/ T8 H
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為了保持食物水準，店主岑小姐每天都親自到街市挑選新鮮食材，例如招牌菜芝士焗蟹蓋，選用新鮮膏蟹，拆肉後與洋葱及甘筍同炒，然後釀回蟹蓋中，鋪上芝士焗約五至八分鐘，味道香濃，每日限量供應。另一道手製菠菜扁意粉，意粉為自家製作，配料可揀燒鮑魚、燒加拿大帶子或芝士焗大蝦，醬汁則可選菠菜忌廉汁或白松露油忌廉汁。小記選配芝士焗大蝦及白松露油忌廉汁，白松露的清新醇香，跟啖啖肉的大蝦極為匹配，因菠菜扁意粉製作需時，故只於周六、日晚上供應，平日須早一天預訂。tvb now,tvbnow,bttvb1 {2 R; Z6 I1 ?% p8 r
+ Z: U. d% A' n5 f+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士焗蟹蓋 $88/隻9 ?% {. w/ Q: B# W
肉質軟嫩之餘，蟹味十足。 '( r/ r* @+ N+ \2 I p
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芝士曲奇焗火燄雪山 $70tvb now,tvbnow,bttvb; d& Q- c5 C" {+ P% D5 M1 h
選用君度橙酒代替白蘭地酒，外暖內冷，吃得過癮。tvb now,tvbnow,bttvb; b% N4 M, G) |4 E. I% R
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配白松露油忌廉汁同吃。* n/ {, \- x1 u; I- U& Z, ]
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炭燒日本黑豚豬扒 $218
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: h1 L$ C1 {- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精選日本黑豚豬扒，重達十安士，肉嫩多汁。
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發表於 2013-10-1 01:22 PM
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