重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。www.tvboxnow.com+ f: ]! k J3 h; g2 @4 D+ n1 F+ z
$ ~& T* {- ~9 x# M1 A6 Q公仔箱論壇特選優質蟹種
/ ?+ A" H9 U0 H! ?$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a: ^( Z1 Z' G- T
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
" x- q+ D7 p0 k, M' _+ {吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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5 R2 s0 f( [5 L5 e$ B+ J) R) vtvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $2406 k6 g1 {; E/ s, R1 v& @- u1 B( j
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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( W: k( P' B; o: Mwww.tvboxnow.com生拆蟹粉燉獅子頭 $260
* g7 G# w, V: }( w& @- f* J自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。% Y% g% m2 t8 I) Q& T8 R7 @* t
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4 ?+ }8 A" x: x6 ]. p# W3 h0 m晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。公仔箱論壇+ d+ R4 S; r+ z! i3 u& Q
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地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層" K$ Q; G2 |7 i
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# P( Q4 o8 o9 ~9 N# @www.tvboxnow.com■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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