本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
( }( [* F- L: l0 a; xtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com$ W% A: S0 }5 k% v3 h3 L+ Z
托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
$ k: d% m- N& X, u9 t5 dwww.tvboxnow.com阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。tvb now,tvbnow,bttvb% l3 w( u2 `; `2 m
% u1 \& w1 R4 K; z% v; p6 |; C A9 A/ [tvb now,tvbnow,bttvb阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
" K$ t6 f. F. s- H# e查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
- s# X6 s/ K% a6 Wtvb now,tvbnow,bttvb食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
7 i" R- y5 S: y公仔箱論壇七爺廟前擺賣打響名堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 g f6 W0 x \' n% {# |
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T- Y$ \2 m' P! B3 C
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
+ |* M3 v/ }6 v' d2 m! y隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
7 K$ t! X4 ]; y) w" V公仔箱論壇咖哩飯養大兒孫輩
`. d0 _' l d; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
, s$ l0 J8 b/ Z! I6 Wwww.tvboxnow.com而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
+ R/ o% u& L; f+ H& H! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與VRX汽車買賣中心結緣www.tvboxnow.com1 A" q1 ^" t& I3 i: u
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
3 y: A9 J# d& x% T* {* r阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
- Y$ M* e; g }$ M" btvb now,tvbnow,bttvb說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
9 S. V* k8 A l) A4 g4 R' fwww.tvboxnow.com阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。tvb now,tvbnow,bttvb4 }1 y- |! _, A3 N; o! }3 ]
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。: Q* `: M5 E( F; T# S. L
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
* I0 @! Q& g/ q; i/ p9 btvb now,tvbnow,bttvb咖哩飯香辣卻不嗆
* x$ `: z3 d2 Z t+ S; m: ?包飯方式更呈絕佳效果
! h C: l7 t3 ptvb now,tvbnow,bttvb阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。' Z" f- I v% a( X1 d, W/ t
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
- L' m& N2 m' X. s5 Vwww.tvboxnow.com阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。www.tvboxnow.com: u* N4 q, S+ W- I
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。tvb now,tvbnow,bttvb1 P' T% K9 j2 {; S
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。/ O Z% _2 s* T1 r/ }9 K
咖哩紅搶眼香味讓人開胃+ P A& h2 @# J |% w( c& H
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。* d; s8 m5 E2 v# k0 z) e7 n
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
- |. B4 u2 j, J; { J% m) _阿清（七爺）咖哩飯
7 @( h- n* E0 m6 Swww.tvboxnow.com19, JALAN GANGSA,公仔箱論壇* j1 K9 l& t% S$ Q M& ~0 P
05150 ALOR SETAR, KEDAH.
1 a0 r0 |2 M4 x# Q: u（VRX汽車買賣中心後）
3 S, b4 X: _8 i公仔箱論壇營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
% |, @1 N, I+ R& C星期五，公假休息
6 ~7 i$ l5 D" u v4 f1 D C/ w |
發表於 2013-10-29 06:32 PM
| 
