孜然羊肉 公仔箱論壇& B; K+ g6 a4 r" h
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【原料】
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! Y1 ?: m( X, f F/ r0 u 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 2 z' t7 p m! d6 m P& h! \1 d+ k
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【制作过程】
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2 N f! Q- @/ `! _1 x, w 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% j/ P5 X B3 N8 y W& V( z: d& x
8 y7 @3 Q5 K3 Z% u1 F$ h 红烧羊肉 $ K% B9 K$ d- v2 E
$ G$ h3 \, e8 F$ N1 p+ X公仔箱論壇 【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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