跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。tvb now,tvbnow,bttvb$ k. @3 F: {! [4 e- |1 d
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5 `9 B! G& s' A% h6 H* ~芋泥焗原隻鮑魚 $108! w+ m; e* }6 I R! p" d# K
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。公仔箱論壇, s z4 V* Q" P' }
0 j! [, E+ Q- u& I; U; p! z T! t" btvb now,tvbnow,bttvb紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
' R7 m8 n1 [, v' d/ ?# ftvb now,tvbnow,bttvb以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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4 y( o1 J' O9 ?& _" c) z; N6 ctvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 $128
' O4 C, M! Z& B! ?; z公仔箱論壇豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
: x6 f0 o) u2 B7 r( m1 ^ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 p3 V8 p: V
佛跳牆 $228
6 ^! s7 v( P- k) E% J3 @www.tvboxnow.com以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳公仔箱論壇3 t7 X8 Y4 ?+ t$ H# M
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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