[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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- Y* K* `! u+ mwww.tvboxnow.com合江小鎮
. h2 x( t! {8 bwww.tvboxnow.com地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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地道香料入饌tvb now,tvbnow,bttvb" e' J9 [/ p7 G- [# m
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。( _& |6 {6 \9 }: q8 e4 _& ~
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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; N* q2 C! j" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣蟹鍋 $388www.tvboxnow.com; v$ ?( {# i& e& \5 d, p2 [3 q0 t
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。/ _8 z! J; H5 E1 r% E

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豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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■地方舒適，主打地道川菜。
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* w% Z0 v9 x% i- K- y8 k公仔箱論壇鴛鴦麻辣火鍋 $118$ d# _8 N6 w- R# j" l
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
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蒜泥白肉 $68
3 B  d( K' |4 H3 x. @# ~1 H; d4 Y將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。公仔箱論壇* \! F( |! B) A

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