白色情人節（3月14日）將至，這節日源自日本，在2月情人節收到禮物者，會於這天回禮，當地女生多數會自製糖果、朱古力作為禮物。大家不妨加點創意，自製可愛Cupcake，在蛋糕上飾以Lace、玫瑰，表達愛慕之情。www.tvboxnow.com3 U3 x+ d. ~ X+ B- J
& b7 q3 g0 X( r4 N. ?8 W( j# Ktvb now,tvbnow,bttvbOh Sweet導師Connie表示，Cupcake多選用牛油蛋糕製作。今次炮製的蛋糕底，除有純牛油、麵粉，還加入了菜油，「不但可減少卡路里，質感更鬆軟綿密。」製作過程亦考功夫，例如將牛油、砂糖和菜油拌勻後，便要逐少拌入雞蛋，令材料更容易混合。麵粉、牛奶須分數次拌入，一次過下全部麵粉，會令混合物過於稠身，加入牛奶可稀釋粉漿的濃度。材料拌勻後，便可放入焗爐焗製蛋糕。www.tvboxnow.com6 X" K: e% j5 k, Y' p
6 e$ G& Z% M' r5 P1 y) Qwww.tvboxnow.comCupcake的裝飾可自由發揮，白色情人節宜配粉色系列，飾以玫瑰花、心形等圖案，倍添浪漫感覺。Connie自創了蕾絲圖案，當中所用的Lace粉，主要由糖霜、蛋白等製成，可在專門店購買，與清水混合後，在板上塗抹薄薄的一層，置室溫風乾一晚，即可裁成蕾絲裝飾。若嫌蕾絲圖案製作複雜，可用忌廉唧出玫瑰花，謹記唧花須由內至外，才能造成玫瑰花狀。www.tvboxnow.com1 U2 [2 B! h7 H) ]) y4 z2 B; g
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發表於 2014-2-21 12:15 PM
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