權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。公仔箱論壇$ |, ]+ [7 _7 T$ N
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養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。公仔箱論壇 ]3 Y9 n8 U9 [* j. B# D
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韓式吞拿魚他他 $168
8 T- c8 S/ p# B0 Ktvb now,tvbnow,bttvbKimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb, b0 G0 k D5 R. w& D
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1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98
1 o) Q( {2 L# a5 z; W$ d; c/ E' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。
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2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
4 }2 Y4 b X3 M% t5 V公仔箱論壇嚼勁十足，帶燒烤香味。公仔箱論壇4 X# d# Y1 h4 i$ @+ T
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3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428' V) N- p4 {$ O6 B. @
牛柳燒得油潤軟腍。
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* t. J# M. ^6 w2 _/ H; N權八居酒屋
" ]) a/ v! B! o7 M \) V公仔箱論壇地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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