 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V1 J& j& m( M: ?$ ?
吃心不改，让唇舌与小吃来一次缠绵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z5 p$ C5 T* \5 u+ }
tvb now,tvbnow,bttvb# h% [6 L+ { O+ ?2 S
珍珠圆：
- H5 |5 Z1 C7 @' ]9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U* r. X9 f2 R$ \& S( ~7 C6 L
珍珠圆以当地黏性特好的番薯粉为原料，做时动作还要快，以手入沸水将番薯粉挤成圆状，做时一旁还必备凉水，以随时为手降温，这简直像在练铁手功。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 r: y D5 Z
公仔箱論壇4 P& J A0 U7 O$ Q8 s, v7 ~
簸箕板： 公仔箱論壇. m) g- S4 ~6 i. F4 h, q1 M& C
# j8 c2 h' Z$ n) {7 V公仔箱論壇 与广州的传统拉肠粉相似，不过里面包裹的却是豆芽、芹菜等料，相对于“保守”的云吞，它可算是“半开放”。 / T! c) W- k$ r/ _9 D
- v* x Q- } ^6 q 灯盏糕：
* h6 i. Z' [! i# C9 R
$ _( }' M9 W3 }: S
4 x; B {1 t" U8 s/ u* Ctvb now,tvbnow,bttvb在长汀又称油炸糕，用大米、黄豆磨成稠浆经油炸而成，其外形扁圆，中空而隆起，形似两个旧式灯盏吻合一起，故称“灯盏糕”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @! A2 r7 X" ~: p/ z( T$ `
q, K0 V5 q" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煎番饼： tvb now,tvbnow,bttvb- N+ a) k1 S( F( P$ B+ X9 f- u
 公仔箱論壇' E/ m9 ^6 G5 E9 O) y5 A h: {
吃起来喷喷香，做起来却难。薯饼大嫂要将大薯弄成黏稠的薯浆，下食盐、味精、蒜叶末或葱头搅拌后，才可煎用，本小点考量的是手工技法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M( I/ n' G/ f0 T6 V& ?. a
) C4 Z2 f1 x5 Kwww.tvboxnow.com 豆腐丸：
* ?; y; k8 u4 e( E! ?www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com# Q; s# R* j/ q
 www.tvboxnow.com- r8 `4 i y" T/ ^) b0 P% Z! U% a. M
位列闽西的“风味八大干”之首，将豆腐做成丸，也只有心灵手巧的客家人才可做出。据说在长汀，以豆腐为原料而开发出的菜式高达二十多种。 公仔箱論壇/ U; I. c. |$ K; r2 L% ]
2 z2 ]( ]/ s2 l# K/ Jwww.tvboxnow.com 美食指引：此类小吃在长汀的县城—汀州镇内的小食店，随处可以吃到，价格也相当便宜，“簸箕板”每份1元，“豆腐丸”每碗1.5元，连稍贵的“煎番饼”每份也不过2元。 1 e! ]+ o# Q# x7 O9 U& F+ k
www.tvboxnow.com `/ t( i' Y% r, K4 r
在长汀的千年古街———店头街、水东街内，街的两边有着众多的大排挡现场制作，游客可在逛街同时，前去品尝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R4 C4 f4 L3 f0 u2 v/ o
www.tvboxnow.com* `3 w" i; U( d( i
友情提示：街边大排挡的卫生状况大多不尽如人意，寻觅此小吃时，可选择有店面且环境相对卫生的档口就食。 $ j" n i) B* A7 T' O0 S/ `8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _+ W2 ^- Z: a9 [& M, s/ d
; K& J0 z8 o8 q6 p% I/ p" w公仔箱論壇 闽西小调 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% r& O; l0 A- q) n5 H5 O+ G$ ?9 a
$ {' }8 b, W: X8 j* c- gwww.tvboxnow.com 食在长汀令人心醉
9 e3 e9 p' d ~" O# F7 D" e( ]
+ m7 J" i) v% B8 i 长汀作为客家的发源地，自然以客家菜为主打，出品的菜式多以寻常农家常见的地瓜、黄豆、野菜为主料，但不能忽视的是，客家人做的一些传统小吃，其手工之精良也足以笑傲群济。在广州，一提到福建小吃，多人皆联想到沙县，但往往却忽视客家人一些传统小食，而事实是，长汀的豆腐干、珍珠圆、簸箕板、灯盏糕、糕糍粑等一出手，可令好食者为之大惊。
9 u6 M6 M. j+ ^9 h+ ~, v公仔箱論壇
+ P4 j" Z7 r# o! t, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我对长汀的了解，在没去之前就已经烂熟于胸，唐宋古城、明清古街、红色政权……，多少日来让人梦回长汀，更重要的还在于它的美食，作为客家菜之乡的长汀，不少客家名菜如白斩河田鸡、麒麟脱胎、烧大块、长汀米酒酿等皆出于此，但一直未盛名远扬实为憾事。 www.tvboxnow.com3 p0 o5 Z( b6 p
8 T% v, \5 s' y. j& M 在长汀，如果往嘈杂的街市钻，这实在没有多大新意；风味小食大多藏在民间，不少饮食店主几十年如一日地纯手工制作出品的小吃，更令人玩味。所以我在其千年古街———店头街觅食时，总感到惊喜，感到别样情致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `9 Z/ Y' k9 z" x4 z, D
* _2 s2 p+ Z% i+ u9 A公仔箱論壇 这里的山水美、城郭美，人更美，要不然何来千年古城？如果没有纯朴的民风，坚守着古拙的传统生活，这经历了宋元明清的古街古城墙古庙，如何能保存下来？生活在现代的城里人又怎能去迷恋这些在表现上有些守旧的东西呢？我揣测是这里的人怀旧成癖，这不算是坏事。
) K7 q7 n! U! n! d8 Bwww.tvboxnow.com
' w5 v& H0 y# U! r+ H+ W 在此品味小吃，出品的美食有一半是因为这座小城雅韵长驻，而变得回味留芳，个中当然还有客家人坚守家园的执着令人无出其右。 |
發表於 2008-3-29 03:49 PM
| 
