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[食肆地點] 三大和牛之一近江牛:牛禪燒肉日本料理

相隔半年多,是晚再次來到銅鑼灣的牛禪,當然不止是吃牛那麼簡單,還有數款由日本新鮮空運到港的刺身,每天來貨也可能不同,似乎當日有什麼靚貨。2 j9 I) N: P$ p

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8 m. N( l8 x2 P3 \4 U+ A吃燒肉之前,先吃一系列的刺身壽司與開胃小吃。首先來的炸鱈魚片和枝豆,十分適合送酒,接著的和風三文魚和青蘋果沙律酸酸甜甜,吃來味道清新。
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9 f, i) u: B; E1 P! i% H# `$ twww.tvboxnow.com今晚的即日新鮮刺身款式有點特別,有吞拿魚腦天、粒貝、新鮮北寄貝、海膽和三刀魚,腦天是吞拿魚的頸背位,入口即化;粒貝跟北寄貝都不常吃到,口感爽脆;三刀魚魚味較淡,可沾點酸醋汁與辣蘿蔔蓉,帶出爽甜的味道。公仔箱論壇0 `* K! E0 p) ^4 ?8 o& w: E
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  z% V5 E1 e$ P1 K$ S2 |炸白子天婦羅。白子是鱈魚精子,刺身就吃過,做成天婦羅還是第一次見到,白子入口口感軟滑,有點像鵝肝。
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近江牛西冷。這個西冷的油脂相當豐富,看來幾乎有五六成的部分都是脂肪,感覺很邪惡,不過燒過之後油脂特別香濃,不過相對地牛味就較淡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ M( p8 ^$ n

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牛舌厚切、牛頸脊和豬肩。牛舌外脆內裡多汁有咬口;牛頸脊牛味濃郁;豬肩燒起來不會太乾,肉質中帶點脂肪,是出乎意料的好吃。公仔箱論壇$ `/ l1 @. h$ k4 J
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+ @/ ~" z; B. {除了肉類,吃燒物也少不了海鮮吧,今天就來了虎蝦。整隻虎蝦非常巨型,比我的手掌還要大,蝦頭有不少蝦膏,蝦膏鮮味而蝦肉爽彈。公仔箱論壇% }! o4 l; Z  B5 ]) w
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' U% G3 C3 w! vtvb now,tvbnow,bttvb 日本一向是不少香港人的旅遊熱點,近來的日元匯率不斷向下,叫香港人都看得心癢癢,想到日本去吃喝玩樂,如果沒時間親身去一趟,來吃個燒肉止止癮也不錯。. C4 S/ P' B4 ^% R6 _2 Q  ?( Q
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