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■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。
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合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B6 J. B+ J, B9 r7 x; H* @
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曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。
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早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
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+ v# S: p- F+ w( h% Btvb now,tvbnow,bttvb到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 公仔箱論壇, q( Z( p* D) H" G6 \7 `4 [
' X8 Y/ b K9 p! Ktvb now,tvbnow,bttvb轉速減慢 120分鐘一圈tvb now,tvbnow,bttvb; K0 M9 ^; a& R b) U7 g
R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。www.tvboxnow.com7 ~! M" m9 Y3 r9 h, I# I" p5 s
! b( |) }) x. \; F& |, V+ u公仔箱論壇我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。公仔箱論壇% n3 O9 i5 Q( [
3 }, o5 o6 a( v& V3 n, o; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。tvb now,tvbnow,bttvb0 H3 |1 d1 p0 [3 J9 z
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重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。公仔箱論壇- S9 v @; d2 h% \+ [
R- B' L# u1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。tvb now,tvbnow,bttvb/ F: g% n% y" _& } h) _
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倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。
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D1 n) d4 L& n Z# ^tvb now,tvbnow,bttvb■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。tvb now,tvbnow,bttvb( Q* ~7 H: D! [: r' ~ R, @
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■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 ^) x( R* W' O6 D0 h& d4 g
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8 ~7 r2 A. m0 C* M■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
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. c' w7 R" k: {) m7 Q# z1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
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3 Y' _% ~6 c2 n) Lwww.tvboxnow.com■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。! P. M% J' ~. H, u2 Y; T! ]9 X
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■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。www.tvboxnow.com5 L& W$ ~7 w& m4 _
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+ h* j, M0 g4 \2 A9 _7 D% q, |tvb now,tvbnow,bttvb■鵝肝醬多士，軟滑香濃。
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■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。
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■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。公仔箱論壇) ~+ ^+ z7 Q c/ t9 L/ N) Z( l; ?
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■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
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The Grand Buffet自助山
- k3 `+ S# D7 u- I公仔箱論壇灣仔皇后大道東合和中心www.tvboxnow.com0 l N$ Z E. z) ]# l
午市：成人$218起、小童$158起0 L3 Z9 `. j: W3 E5 l
晚市：成人$598、小童$398 ^1 {8 \4 J" m9 z! G. L
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360°buffet枱 即煮美食www.tvboxnow.com( u3 j3 F5 s. f' G$ c
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
! g0 B* b* f K# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。
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6 h E& Z- @9 {也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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% F1 \: @! Y" M# Xtvb now,tvbnow,bttvb也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。
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6 ^4 v) }1 J; r( z3 s# j9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 J- p- w8 |- k. j2 N0 Q
幾度易手
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7 m" l! S1 g" S1 c- M2 ^' jR66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。
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View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。
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+ m. U5 u+ c6 n; K0 ]: q4 Ttvb now,tvbnow,bttvbThe Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。
( [; b B0 F1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }0 ]6 O$ s3 g# z: x$ X& A2 u合和中心小檔案
9 |, R. s. n7 }4 P3 z/ A1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．1978年動工，1980年落成
8 d- `: s, p9 ?# O2 ^1 M. x4 C．由合和集團主席胡應湘設計
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發表於 2015-2-25 04:55 AM
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