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大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量: q! J4 i% p1 d1 I0 y0 W( `
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做法; `' j: R6 A% h3 d7 m0 R: f
1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用
8 D4 l( y5 @9 U8 ?8 c2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用% p6 _9 L3 ^- z9 z# r( C8 P
3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水
' o- e& U$ `3 Ewww.tvboxnow.com4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味tvb now,tvbnow,bttvb7 g2 s% X6 n8 V# X r
5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻
# @9 F5 p# A0 d) E) L1 T8 R( rwww.tvboxnow.com6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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