[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
; w' r' }5 f4 [/ n% Cwww.tvboxnow.com白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量7 y; c, V) D9 v' Q" L
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做法 公仔箱論壇% t# I: t7 @& Y! B/ c
1.將芥蘭灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; \3 e( v+ n% N% x: g1 W
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
: }$ \2 a% e) _7 v2 owww.tvboxnow.com3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。公仔箱論壇9 Q$ }  O7 o7 _
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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8 F( H! k, a2 N% ^0 e公仔箱論壇臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。