& o# R% d) S2 [* A# \6 @公仔箱論壇來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。 www.tvboxnow.com/ m ^( T% b! T% ^3 r0 P
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紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。
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, P1 U! [3 Q' y$ o6 a3 V$ \) \# O' A: o3月遊花海 6月歎梅餅) u% e( W+ r7 I. u2 i! M
和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」
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3 J& l% a( i, K# A/ i4 f1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t4 x; C3 U. v4 Y( p
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南部梅林公園! n* r* v+ v. T& f
地址：日高郡南部町晚稻www.tvboxnow.com7 h# j" Z" B. a/ Q$ Q* w+ [6 A
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( G& [0 B6 D5 A$ @# h9 Q% p一顆梅乾的誕生
4 E) g% }5 j2 v8 Y/ S. F+ p除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。tvb now,tvbnow,bttvb' _7 k+ e0 P& Q! z
5 D7 ~) n+ ~( @" a, }' Y: vwww.tvboxnow.com不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。
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% s7 E w4 z# u; b/ |1 R8 Z" B公仔箱論壇ぷらむ工房
1 x" I! G% d7 a2 [+ L- C1 Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F3 p3 D5 ^9 {. f& a, U$ g+ i) O
匯率：全文價錢已兌換成港元，100日圓約兌HK$6.5 tvb now,tvbnow,bttvb" S2 a! ~6 k4 [0 V
9 Q- }, ~% `( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y7 a2 _" a7 Qtvb now,tvbnow,bttvb導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。
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# P, v: I" U; n/ Y3 c1 S( i梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# |( w$ ~8 R* f+ w
( g9 ?, ?( ?, Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m4 H, _2 B/ c0 H7 I
摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。
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# V% |) |" j, c. z把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。 & c! V G. g s# F2 {/ d
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醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。
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1 u* M5 T+ f0 e% g' g* htvb now,tvbnow,bttvb將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。 1 K$ ^8 m8 m! k- n
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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