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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。 `, h) g9 g; `% L7 K& V
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: C( ~: W; ?2 O( I; @4 i蔥油黑枝竹www.tvboxnow.com1 U8 b/ ?* D) ^( d5 P( ~
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。tvb now,tvbnow,bttvb; R1 @+ |( w! J; P; @
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客娘紅糟肉
5 u8 C& H2 U0 ^" {9 {3 E紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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3 v; N/ w8 z X3 |1 ^: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- m7 u4 ?6 l( |9 H* O) [1 F4 ^
: i) A% w( d. \ y8 B( W五指毛桃燉自家雞# V) B: x I6 v% Z X: [6 F+ r
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。www.tvboxnow.com; \* m# H k+ Y" W, z
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0 y! h( x0 V* w/ N2 L- J& X2 h% O: y! d公仔箱論壇五華梅菜卷4 X5 n7 s4 ]/ I8 d( U
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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) t8 U+ p6 O. k' }/ z' F! V& p5 j8 vtvb now,tvbnow,bttvb梅洲手撕鹽焗雞www.tvboxnow.com, P0 W9 D @0 Y0 }
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n6 Y- ~6 V! @$ K9 \
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娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C I7 x% |, Z; U1 @6 s: L
2 L( A$ v; u6 F Stvb now,tvbnow,bttvb豬手煲% p; s" f" @$ j2 A! I% t
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。' p- C! ?, k$ B& e% y
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- W5 b* l4 U: h, F9 a這就是臘雞tvb now,tvbnow,bttvb* R% a' j7 x# W y- N
梅縣客家佬豆腐8 z D2 v1 s8 a: V
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
9 B2 g d7 }8 [8 Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {% H5 M' y& v/ R1 F) ]: n
; |- ^. \/ e+ W, x9 U, i) {tvb now,tvbnow,bttvb福圓客家
2 F F/ t$ O# D! l/ vwww.tvboxnow.com據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
5 H! I& } C& s2 _8 `; t公仔箱論壇大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。2 a2 @$ H! A/ w
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`. h# P+ p- d" A# M9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
- a. G% e. }3 z# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [' {, B! f# y5 q& [
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發表於 2015-5-14 05:11 PM
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