獨居。空虛、寂寞和凍我都可以忍受。唯獨是缺少了媽媽住家湯水，身心俱dry，零時十分，只得我顧影自憐。
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幸好有餐廳夠貼心，天天供應無味精老火足料例湯。一啖靚湯落肚，非但像久旱逢甘露，滋潤身心；更是窩心得像心靈雞湯，慰藉心靈。1 I* M+ K m$ f4 H
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所謂例湯，就是常喝又便宜的湯水，一般以豬骨或豬肉為材料，常見的包括青紅蘿蔔豬骨湯、南北杏西洋菜豬骨湯，亦有餐廳夠心思，會按時令而轉換用料，例如夏天煲羅漢果、竹蔗馬蹄；冬天則煲菜乾、雪梨。 E: ^- x5 K0 Z7 S# e& `4 M3 J
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以下五間餐廳，都有供應老火例湯，不含味精，湯多料多，有如媽媽出品一樣。
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米芝蓮星級餐廳的例湯，水準極高。一星期七日的款式都不一樣，按季節而變。夏天的湯一般清淡些，例如清補涼、牛蒡、海底椰、冬瓜；冬天則濃一點，如粉葛、花生眉頭雞腳。夜晚先熬好豬骨，第二朝再加料煲六小時，又濃又潤。
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, I6 D) C) s# p4 [; {6 x/ a a地址：觀塘鴻圖道東瀛遊廣埸公仔箱論壇0 D" q3 c% b5 C: s5 v1 L
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再興燒臘飯店
4 `8 O0 I4 |3 b3 a% \+ S公仔箱論壇例湯天天煲，按時令不同，現在夏天大多煲西洋菜、節瓜，冬天則有粉葛湯。例湯不含味精，煲足五至六個鐘頭，火候十足，而且湯料甚多，每次堂食都必喝一碗。
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9 c% {! G6 Y w7 {* C" R地址：灣仔軒尼詩道
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: ~6 v! A' g" _" t- x永合隆 % L; d; I1 W C. q
一年都晚只供應一款菜乾豬肺豬骨湯，卻是百喝不厭。用店內燒豬剩下來的大骨來熬湯，特別的香。豬肺都洗得乾乾淨淨，加上菜乾的香甜，滋味十足，才賣$10碗，而且渣多，既是湯，也像餸。
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地址：太子砵蘭街
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雷公子海鮮串燒大排檔, n9 q7 l* I7 X# T
九龍城一間吃串燒和小菜的餐廳，每位客人坐底都會先奉送例湯一碗。雖然免費，但有口皆碑，說味道濃、用料足又不會口渴，而且款式甚多，一時雪耳木瓜、一時老黃瓜、一時雞腳湯，在細節中得人歡心。% Z3 f+ A+ n: A7 V7 F
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地址：九龍城城南道龍城大廈
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4 ?* Y, ^2 g1 Z, ?公仔箱論壇 8 l( T# w, X/ i: m9 o' ~! @0 h1 w E- u
: V- T1 [2 [: Ntvb now,tvbnow,bttvb牛記茶室
* }' R. e r9 b4 z公仔箱論壇從前在中環以吃小菜聞名的牛記，搬到柴灣之後依然人氣。例湯只在晚市供應，天天款式不一樣，現在有青紅蘿蔔、冬瓜、老黃瓜等等，才$12碗，抵飲！三五知己來點個四菜一例湯正好。
' t! \& w& L- d1 r* k% L. Uwww.tvboxnow.com地址：柴灣道高威閣東港城 |
發表於 2015-5-26 05:18 AM
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