以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：1 Y/ ?- U0 m' r, d
& w3 p8 l7 `) ~0 i2 P
' v5 a. r, ~ c8 Y; a有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。
6 f1 \" g. C9 ~- R$ H3 u4 d. t5 ?" K/ f% k9 ?5 U9 T
元朗又新街滿利大廈www.tvboxnow.com/ }- a! o5 m: f/ _5 x9 v
半打$36起
, x6 G, R- z9 I. o. h* ~$ f公仔箱論壇
* r K) v/ v3 w& g( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `/ R- L% B7 D3 b n+ a" U9 x7 n$ r
美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。
5 ~ y, j8 J( v8 \& m6 l4 u1 b
b; I. s! L7 [5 ]3 ]% l+ R公仔箱論壇太子大南街
) G* \) V, h0 q+ Q8 A7 j) v# E公仔箱論壇每10隻$35起tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ [% ?7 q. D4 [3 E& f7 y8 C/ ^
( W& o0 i% B2 c( ^9 v+ ]! b 公仔箱論壇3 t4 Q! w3 x) \1 d- a
新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 Y# o. P, U6 L( N! ^
* C1 i: G; w4 T- i. e. D4 R q尖沙咀金巴利道9 v5 @0 U" v% s5 w' d' {: {
一打$50www.tvboxnow.com% V( @. y3 Q7 T# B6 a9 B3 F
* Y( _/ w. c+ Z- F
3 l+ i# X8 N& _ _9 g! m7 A金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。
% {7 \5 w- T% F" u/ f! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v: K& `3 `; o; v
西環德輔道西
5 `. [; }# n" ~ a+ v# P公仔箱論壇5隻$25tvb now,tvbnow,bttvb. h( \) v, J0 B/ U" p# W* i
|
發表於 2015-7-25 06:11 AM
| 