材料:
" `* M+ p& d. ~+ l7 r麵餅材料：全蛋麵2個
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. k6 W$ P( N, G, p( S8 f公仔箱論壇芡汁材料：公仔箱論壇( Z$ `! O5 l0 T
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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5 e8 o( c6 C8 p, B! i% n公仔箱論壇調味: 9 I3 e- x6 n6 @( g' h3 L
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量www.tvboxnow.com$ M/ O, E9 m" B$ y; F- A
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m9 W- E: r& |( z2 g m5 L2 ~7 q3 @做法:
+ b( M3 J2 H: J9 J( n麵餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x- ?' {/ t% \3 L" M4 M
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：
9 g9 D7 }5 [* }+ x$ v% `% e2 t, F1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。4 t3 J) I8 v" g4 F$ t' \$ h5 _
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。公仔箱論壇2 A1 w |# t1 T- r1 n
+ X3 ^- d1 b8 f! \. {" P( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。www.tvboxnow.com8 V& ?- ]% d7 ~5 X( G( `
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" C# s% V' r+ k6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
; ?9 B" Z) O; U! o將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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