[中式食譜] 白胡椒蝦煲

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材料:     # d, p- h* m; b, p
洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量5 U$ j+ }2 f4 C& q% x( v5 H

2 d! J- p  s$ U7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p( G' d; I  ~) v; b
調味:     4 @' j1 \, y. ^8 c5 w4 l- v# Q
生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N0 n. W5 E+ f/ ^" K/ X
1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。2 p, I1 Q* U& n0 ?

6 Z4 |" v. `# h3 O3 `- w2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇5 ~7 J& e8 j7 B/ P4 r
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3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻
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4.加入生抽及紹興酒炒勻。
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5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。
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Tips:
5 d' b3 v& b; w$ ^8 e; J! S藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。  n0 s8 k" Z! F4 A: H" d# K
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