1 X# f3 d+ G5 E. ~7 H材料:
9 N# _9 a6 R: ^% ~公仔箱論壇紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量5 {! A0 f) b' \8 Z" d
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調味:
; v7 Y/ ~5 F# n; M! bwww.tvboxnow.com鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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做法:
3 k3 A/ j9 W F# K' C& J" K1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( [, R" s& F9 g2 ~* a" c
# {: ?. }: A/ F- b( ^% O+ N# @$ X3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。& q2 f$ ?! j+ E6 i a5 f! @
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。www.tvboxnow.com9 k# Z9 u0 d7 o& I' Q% F9 }1 j
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! A' R3 o7 c" v5 j7 k: Q
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' J4 f; T1 }1 H% m# m: S# p. vwww.tvboxnow.comTips:
: Q' p$ K+ L: ~+ x3 [www.tvboxnow.com紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
) Q P8 B2 a! L; g3 G0 `+ K8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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