q! H0 W$ ^* w n* E材料: www.tvboxnow.com* _ u: x7 o" v; }* M# y
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
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, G1 j! {) }, y' Nwww.tvboxnow.com調味: www.tvboxnow.com$ Z, [" X' \. k
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量www.tvboxnow.com" \% n" ?+ k9 g
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做法:
5 y ^; K/ V$ btvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇' |! _% Z6 w1 } R7 ?8 }; Y5 l
6 m& n% W0 Z( q# a+ u) w3 l8 l3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! T+ v9 c! z' {
6 Q* j( h' C0 P) Y& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. W6 k5 U3 l3 R% Q# ^1 _
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& M1 P: f, P- y公仔箱論壇Tips:
# g+ [( ^ C1 |4 S' A' y/ M紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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