[中式食譜] 梨香骨

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材料:        
$ s4 G9 c$ \- {+ q* h7 a' @3 z腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)! N, y: F2 u/ ~( l! X  ?5 @
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7 l! x! k$ Y- ~$ D, X8 }' `% e公仔箱論壇調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb5 M, q# l, J: U  r9 \
生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙
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' s' m) c& M8 f- z公仔箱論壇做法:         公仔箱論壇# }1 p6 A6 X+ J% R9 }4 }2 b
1.腩排與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?6 F- a0 i9 h1 @+ \- P
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2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。tvb now,tvbnow,bttvb( M% K( W, ~/ q! f) T7 r9 K
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。