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材料(1人份)www.tvboxnow.com% d) d; ~- t2 |4 N; v3 N, B
批底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M4 Z% |4 j& F
牛油..... 75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u7 h" |: p4 |1 i1 b" L
海鹽.....少量/ c" L" W3 p/ c, R- y
蛋黃.....1 隻# g9 u3 M* W$ t$ _" q7 M8 x7 ~- A* Q
低筋麵粉.....150g
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: h( n. Y; _$ ^' n; v3 Y2 Kwww.tvboxnow.com餡料
' E+ o7 K9 o6 O8 L7 l公仔箱論壇菠菜 50g
- W) v! L& _! r公仔箱論壇白酒.....40ml
3 G8 k5 [ l& a; S/ Y- W1 m6 ewww.tvboxnow.com海鹽.....適量
! H, C1 o! h' I/ ^0 Itvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....適量
' d% H o' d* j' n急凍什錦海鮮.....100g
- T- R8 ~+ P9 ?/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醬汁材料
X1 D6 ?% Z6 ~4 x& Z- {: W& y. k蛋黃.....1個
m1 c% p9 n; B3 w1 N5 t公仔箱論壇雞蛋.....1隻
9 E) p* x8 m4 }% O" v6 C9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉.....125ml/ O1 \, B+ ^& z, ~
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做法公仔箱論壇$ D$ e/ m8 ?% \3 M ]' u' _
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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8 u/ T" Q K; w( X: f0 P2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: ^/ e) {! U1 Z. z
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。公仔箱論壇" ]3 K" ` j6 ^! G+ e4 S: H
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% r+ b0 b9 y5 u0 T" q) @
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n2 w6 H. D( E
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。; M0 I5 k) O1 ]9 K6 F( d9 x4 c
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。www.tvboxnow.com" K/ z$ U+ A0 ?# i# E+ E
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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