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材料(1人份)
6 c1 Q1 k& {! s8 atvb now,tvbnow,bttvb批底材料
% n3 V0 \: ^0 L8 ztvb now,tvbnow,bttvb牛油..... 75g
2 Y) ~0 g/ R2 D$ X; c6 r公仔箱論壇海鹽.....少量0 V: p2 g5 U8 Q B4 w
蛋黃.....1 隻) Q& e4 ]" ~ J) B* k
低筋麵粉.....150g
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V7 t; Z$ h& g: I1 A. r S0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l7 m7 e# \: M, c$ y
菠菜 50g
! }. y3 ` G& N7 t& O) C$ I- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒.....40ml
) B+ f( P2 b. Dtvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量
" J( U7 q, z m8 w9 c' ]黑椒.....適量
2 p1 e* b1 h) A6 L急凍什錦海鮮.....100g. `% }' x, n: a4 p2 e$ S; K% V
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醬汁材料
7 C2 U- b$ v+ w. V- P/ q# G3 D$ w) Twww.tvboxnow.com蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P/ T5 ?( e# L$ R, t4 j- u/ F
雞蛋.....1隻www.tvboxnow.com9 l \6 Z+ ~0 p) g/ i
忌廉.....125ml
6 c4 N, E& q- q4 A1 c6 Z3 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p( \ Y6 A/ Y, ?- ]% o# `' F
4 }; N+ Z j3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 G* [) z% W* U6 \5 K) k. B1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。7 u1 r4 V$ M$ ?
( i7 t6 F7 y% E3 E0 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
6 N [' ~2 C/ c3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u+ T2 J( @- X3 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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2 U: i% ]+ i" v; ? N% W% Z公仔箱論壇4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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- R! l1 j! R+ T/ b. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ o: g! ?$ m5 `4 D2 X% A3 {
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。公仔箱論壇. ]' O! f' L' ^1 s* ?" M2 P
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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$ L; M W" u5 Q: R3 X0 q- y6 E, M9 V8 ^8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t" |7 d& w2 ?
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貼士
' | g9 }* f$ j9 s公仔箱論壇若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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