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蛋黃.....6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y. Q) s3 Q8 W% s/ Y
砂糖.....100g
3 S5 h" A! T# V. h, ~全脂奶.....200ml
+ h# c$ A8 u( {( V8 f$ g全脂忌廉.....300ml
4 f: H+ L" h! ^" W- V* I$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油.....適量
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( n# Y$ Y! E" { J/ v n做法/ |7 o0 g8 P1 _' \0 `1 m1 B
1.取出蛋黃，拂勻。: |6 Z+ X) u! T! |. r, m$ F
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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6 U6 n6 {: C1 ?7 H9 u1 `( x8 ltvb now,tvbnow,bttvb3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。/ Z# X( r# V6 _6 Y& m' u) e& N
: [# b# c! v0 c j v. N4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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9 y, _4 `6 B* c) `; ntvb now,tvbnow,bttvb5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 P% i s# ~8 s2 u
) G6 e' P: U- D `; d+ @# T3 ywww.tvboxnow.com6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。* T0 F9 `7 v8 [5 Z
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。' p* W4 A) D+ i+ U
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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