/ t9 |+ b P8 E6 _: @9 n7 dwww.tvboxnow.com材料：$ I% C! X* k, [) B$ U
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料：
$ E! T: q2 d9 [( @' M; ]/ i薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：
7 ^8 k6 f. n; a+ S3 {清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法: www.tvboxnow.com8 Q/ G2 a. P% L
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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! n$ O: L4 Z4 N1 k5 ltvb now,tvbnow,bttvb2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E1 J) v, ~$ l) a/ i
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ j! e O) B2 s( C% k8 D
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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9 ]1 Q4 |& E% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。www.tvboxnow.com u0 g; q% t) @7 |+ z, B. F
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' l+ t/ {2 X+ G/ ~: A8 j# Z$ ]7 M8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
2 U2 ^1 `# j7 E* C" T魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。www.tvboxnow.com6 C6 ?% I- X5 @. d+ [* @
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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