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材料(1人分量)：
& Z3 m( G6 H `9 |: D# @www.tvboxnow.com鹽.....少許www.tvboxnow.com* t& s3 b$ E; u7 |9 M5 ^" c9 C5 y6 l
和牛.....200g
: }" \* e( z7 p; x8 W% d. Uwww.tvboxnow.com黑椒.....少許
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他他汁：tvb now,tvbnow,bttvb# v2 Y) P$ i0 P ?; Y3 h: G/ h1 L1 t! l
味醂 90ml
2 P+ C; B' _* g% }; B5 c6 Nwww.tvboxnow.com清酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- S: R8 {1 Y I8 g& l
醬油.....100ml) [ Q0 e# n4 s
日式酸柚子汁.....90mltvb now,tvbnow,bttvb$ o. I: F, r2 C5 ]8 V; K
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( ^+ p7 x5 j# X. C$ }* B" J8 c* S. }tvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb A% j% x% U; ^! g C
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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7 z% C& z- h5 E! ]7 t& J2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z+ ^5 r! h2 j9 n* s0 i1 P
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [* i# v, N7 q/ z
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4.和牛下鑊煎約30 - 40秒公仔箱論壇2 E- X# d) d, H, ^
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5.反轉再煎約30 - 40秒
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2 G9 b# [2 e: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚5 Q0 u0 r5 `2 b" G
1 Y. }. O' @" ?5 N, Z* n% p" ~8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬* T. D: G8 M- k! o
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貼士：2 l# O9 z8 ]( P
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。7 V; z7 z7 h0 N7 l) t/ j( ~: h$ I
! A( [: } h" Q O# n' Y4 c3.和牛宜選A5級，味道更佳。9 p. {5 X! R5 W# x% P
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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