本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 公仔箱論壇' P8 ~+ ^% ?+ N, I/ b
* x8 _5 {! S2 X; mwww.tvboxnow.com材料(分量：12-15杯)：公仔箱論壇0 M u0 l/ {6 A5 R& o* W. P
雞蛋.....2隻
' Q' f8 ]$ w( p$ J, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....100克7 t5 u" ^4 x1 z) k- d8 z* Z
細砂糖.....85克* Y& J* @% e v4 ?/ A+ c% z
可可粉.....25克公仔箱論壇/ @% `8 j7 Q, m2 |8 p8 s+ q* n
全脂牛奶.....80克www.tvboxnow.com: W# N/ Z: T1 E y
泡打粉.....1.5茶匙公仔箱論壇# u, p2 k1 m. N* w/ m
低筋麵粉.....125克) v. d/ H. A5 Q* g8 A3 F( u( g
5cm焗杯.....12-15個
4 r9 O- `! H# l) w" w) C4 F' \/ d/ Htvb now,tvbnow,bttvb入爐不溶朱古力粒.....80克; q! Z2 N# _" j2 P" r9 c: r+ x4 F
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做法：
* t2 j( y: H5 V; w$ qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。公仔箱論壇+ b8 H1 x% Y) \$ G* N
: W3 Z+ r# X) p$ fwww.tvboxnow.com2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。www.tvboxnow.com0 Q1 X7 F4 g. i3 v- y
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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9 T" M& \1 K, ]" Z% ~9 a公仔箱論壇4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇; Y8 _6 {' U# @( H
# t/ S6 g' i: E0 j7 b) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。www.tvboxnow.com' @! l; _0 }# A8 Y
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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8 t/ B; i" K* @! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
) ?3 @* T/ Z+ S0 ?4 s1 b( U1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。' ~) J5 P, }7 \0 o6 n2 v
$ i# `8 u4 l' Y0 V& R* mwww.tvboxnow.com2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。+ c; V [# @: k
" c) t5 q5 e( k公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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