[藥膳] 椰菜花炒蛋

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材料：0 g$ T0 Z' E' \0 E; U
椰菜花200克，雞蛋150克，蔥段20克，橄欖油適量。
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調味料：
  h7 B! T! x/ Y( }# n% Owww.tvboxnow.com酒1大匙，鹽1/3小匙，紅蔥酥1/4小匙。
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作法：0 N7 r$ N- T6 Z( C& _% l
1.椰菜花洗淨，切小塊；雞蛋打散，加酒、鹽拌勻備用。
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2.爆香蔥段，加入蛋液略炒，續入花椰菜炒熟，最後加紅蔥酥炒勻即可。
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十字花科的椰菜花是低升糖指數的食物，並有極強的抗氧化力，除能幫助高血糖患者延緩血糖上升外，還可加強身體抗病能力。