' g# g/ j* p6 R, U) h, W( I& g) j公仔箱論壇材料" F4 o! b) @" C, J4 p
蔥.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb" R2 ~) \( Z9 }; L. d3 P
薑.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y* u5 E! q' i4 P: p: p
水.....200㏄
t/ f" F$ g$ _: z1 R3 r* Owww.tvboxnow.com蠔油.....100㏄
0 t! w! w" w; Z/ C+ ctvb now,tvbnow,bttvb醬油.....200㏄! |8 T2 N i( Q( m/ [4 t
米酒.....3大匙
; ~" W5 J9 I1 ~3 A" q; p( z公仔箱論壇香菜.....20公克; B6 ^! q' M! O! y/ T' H
沙拉油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 v3 d! z: V! j# V' a# J
細糖.....100公克
) f9 ?# w; O" z9 A( i4 F' v8 c( T公仔箱論壇白胡椒粉.....1大匙
* I. r# L( O7 c5 h公仔箱論壇
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( P1 ?" f) ^0 O6 J {+ Vwww.tvboxnow.com作法. t" W+ }0 s& l2 f7 n4 b
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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- Z8 m) j" d" G6 {# }; x) \2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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9 ?, }, O# G7 u9 D( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。4 s8 j$ Q2 X: T" _. M
6 c& W5 s# b i9 ^% etvb now,tvbnow,bttvb4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。www.tvboxnow.com* }" E, y. A9 }9 `
& c- T# `: r! Q+ otvb now,tvbnow,bttvbTips公仔箱論壇% S& d: F9 G' t3 X" u
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb! W' ?7 B t; A; C8 v m
. P* K$ h/ _5 g) D9 g% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。www.tvboxnow.com3 p8 I' F* b y% y( M
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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