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9 |/ _1 n4 e& F- T- w1 Ttvb now,tvbnow,bttvb食材
. Z) S. G. [+ P5 U公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻www.tvboxnow.com$ [* D K ?; G. k, `7 G6 {
6 S: C1 T X" v/ Z2 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& _0 p6 Q$ L1 x! T' G$ b, z) D
燉料公仔箱論壇9 P& b. N: S4 I9 o1 l
鹽.....少許
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薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b7 A# j& X/ N& ~7 Q
生抽.....適量+ V' R. N$ F* X1 J: w
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薯泥沙拉公仔箱論壇% j4 u* Y- D4 ^' ^" {- V
培根.....1~2片, ]. A1 i6 D2 S `0 H7 u1 T
馬鈴薯.....1個www.tvboxnow.com7 t* X; @/ |' L1 `& `, n0 n
小黃瓜.....半條
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& y. w3 Z( j1 d9 R& Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬.....大匙
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米酒.....2大匙
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5 ]. z1 q+ c6 Z+ A# ftvb now,tvbnow,bttvb作法www.tvboxnow.com; l9 a$ {! B/ ]# U
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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6 A" |3 t3 x2 Twww.tvboxnow.com2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E: a" B$ e. ~2 X
' i7 } u" d1 `$ G) O. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb4 A' l0 g( h$ [8 `3 |
+ t( b! Z& I) b* }8 U0 B6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips公仔箱論壇6 |" b' k! }0 F! U& ~ K9 v
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.& o; A$ z8 E8 }# {) H$ A
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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