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T0 x1 s: |/ @, C" G* w5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
1 h+ c* A5 e: l N4 ~; \鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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, } i, z1 b2 z/ I$ @( e8 ktvb now,tvbnow,bttvb* Q4 G( n4 @* Z
燉料
9 h8 N3 {/ {" \! S6 a8 v+ w# X鹽.....少許
* E+ j" x& O$ R; B" @, M4 k公仔箱論壇蔥結.....2個! T: k) q; G1 J+ v. ?% M, {
薑.....2~3片www.tvboxnow.com* i: q, h$ a0 t3 H7 k
生抽.....適量
0 E7 s$ P: Y" V" N8 M; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1小匙
1 i, \$ R$ t, m, @5 }, V' W1 K公仔箱論壇 c) ?, q5 _, v. K
0 [5 d( e* g2 `: n, Y! ftvb now,tvbnow,bttvb薯泥沙拉
* K+ w& m% L) |3 v培根.....1~2片
* P) c& L* J, X3 E: S/ Jtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1個
& D& \. f7 Z# t公仔箱論壇小黃瓜.....半條
& Q: }7 B+ P1 J! E9 t6 n: V. p公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條
! `- T$ k/ D4 R沙拉醬.....大匙
- I# B" i1 \8 K- J! @0 l公仔箱論壇
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6 d1 x; j5 l1 ^+ B公仔箱論壇醃料
7 E5 t9 i; V9 ^( Z5 W& ^6 O1 Z/ Ktvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片
" M" s2 U5 f: ~6 X5 l+ G; O: Mwww.tvboxnow.com老抽.....1大匙公仔箱論壇1 }9 I( c7 d W8 p; d
生抽.....1大匙
' I" k6 V+ w9 a7 R) S: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙公仔箱論壇2 m; R* x( X1 }
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作法
% K9 Q7 b( e) o8 a0 _* {1 t1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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1 r5 a, i; u0 c H! X% x7 \公仔箱論壇2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^" L& g4 R' h6 D9 l4 t
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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$ d0 n6 n M- T公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb9 P7 m7 y0 X0 \* _8 b$ X
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvb now,tvbnow,bttvb2 ?" G1 I+ v0 w$ @1 `
4 t- N) ~6 y( d# g$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E# v4 G) \9 H3 Y. g
Tips
- Y8 b' D6 X8 ?- q' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇6 Q! Q5 `& @- ^* s7 I
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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