9 A. P* D3 C( S+ Z3 _8 }! h公仔箱論壇材料
. h: |5 O1 C" U Q! f9 f鹽.....1茶匙
% k; n% C: ?4 q3 W1 ]5 G1 c公仔箱論壇蛋黃.....1個
; e; \0 n: l+ B" o; V# ~* {, {www.tvboxnow.com牛油.....50克
4 O4 Z9 s5 P# Z1 h. c% a" _www.tvboxnow.com麵粉.....1湯匙
1 `1 `7 t0 m! \* @www.tvboxnow.com洋蔥.....1/2個
' P% w8 u- @0 j& G- a白酒.....50毫升$ }! x5 |6 d3 P5 t+ s4 t3 G/ m
車打芝士.....80克
# |+ C% F( V) j6 G淡忌廉.....120毫升
7 o! `1 T `8 u3 l- j( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹.....3隻(共600克)
* e) m; m3 I, K+ {2 ?( {9 X巴馬臣芝士粉.....適量
8 q* t9 a! p+ } W9 G. Utvb now,tvbnow,bttvb
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% k2 \0 e9 k6 Z6 V# i做法
1 u6 a7 A8 w6 s ^$ d5 Y1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。$ ^7 k" T; G$ V. L
: @& r) c6 N8 Q/ ]4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。; ]% F/ a' p i1 a: \3 Y
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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