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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 ( t5 n8 K- M, j+ E/ i8 P1 b

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
tvb now,tvbnow,bttvb* L3 h* P1 |* V, c2 v4 E( d9 V

食譜:紫菜水果包+ C% u$ a2 p! g: a# f6 M
菜名:
紫菜水果包公仔箱論壇: U- B5 s: W' V. o; L$ I& \
材料:/ x% N5 `  Z9 @: _+ O; a- u
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、) \+ Q5 ?5 ^6 [
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克- h! o/ W5 [3 s6 S' }6 ^7 O- e6 ]
調味:" S7 j) s6 y0 H1 S/ B' Q* L
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。% N% q, O, [% i( S) L1 z0 l: B
www.tvboxnow.com& w% t- ~! \1 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 T! G1 m4 C' m6 b! u* ~
食譜:黑啤燜牛尾www.tvboxnow.com0 y# X: V/ i5 w3 k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 ?; o9 d9 X, d0 E. S9 A
黑啤燜牛尾公仔箱論壇5 s4 u9 n0 s- {8 P3 F& t; |
菜系:, b- l3 `$ R: N
廣東菜/粵菜
材料:) M$ V* A7 g8 z9 M: P2 Z# b
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量www.tvboxnow.com2 S8 a; Y8 |7 ]9 E
調味:  F" E& C+ k( o& B) y
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C4 q. G; {. B. r; T1 F+ L
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇8 ]) |! I3 C6 g
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。0 a" P4 A/ c# U2 E

; `. D2 F2 z( r) d
食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb1 Y" k9 G6 C2 H0 v# I: d
菜名:公仔箱論壇( P# H1 w5 y0 L- Z
栗子雞飯7 m9 p6 ^( M; Q# r4 c
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" ^. B! _8 ]" O1 `" ?: Z% q
材料:公仔箱論壇% Z% R* F! A" J+ ^9 y* v  p/ U5 d
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q0 e3 _6 l3 [5 W% U
      蔥花適量www.tvboxnow.com4 [4 a) Z: o3 E4 Y5 ~) S
調味:公仔箱論壇( F! F9 M+ \' \, F
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量www.tvboxnow.com8 S9 O. ?  v, z4 Q- s
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www.tvboxnow.com5 [3 h) }7 {$ \) ~
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。! Z+ M. l) R2 f% {2 f  A  ?
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇' R/ |. G" g2 u" J& k
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `' S. b: i. V3 O. b; h9 B
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:www.tvboxnow.com: v+ _; j8 g; C  G4 O
魚翅瓜蘋果雪梨湯8 V; [2 [  R$ W9 n
菜系:公仔箱論壇+ A/ t3 X6 k" N! `5 a1 i0 C
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb: e# G4 ?6 ]& |$ A. V
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇) z" W- W3 w" l$ g# W1 d( v
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E. z+ O4 @0 }' o

8 @: H: u. b1 z- y6 V
6 T/ e7 G3 }4 w+ n
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
* A$ t5 K3 q: X3 Q9 v2 D

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w( V) }% }* T  {! J
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量www.tvboxnow.com5 y' z1 m" B' Z8 o* J! s. n
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o8 i0 Y# w' T# C% }
鹽適量
做法:- h$ Q  i. F& @
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 l2 _* ^1 V# {4 T, T
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. S1 ?$ X' J" @$ y3 O4 W
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t; V5 m& o7 B0 j( E. q

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食譜:混醬大魚頭煲/ R0 x' d0 L  V5 m+ E' |8 ^7 j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 p5 X" _8 J3 T
混醬大魚頭煲www.tvboxnow.com' c0 k7 k$ y4 k. {2 {2 w) R
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x5 @$ _* y% k- h0 D8 U
材料:2 O% s3 b$ |2 L* f' T5 v; R
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、www.tvboxnow.com$ T% s( Y& w" c& S5 X
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 Q$ S% ^2 _; \/ Y  L
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ q; o/ D1 w: Z
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ j6 z0 T8 u* `. {% H2 @
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。8 a# T5 G9 A2 h0 z( G% }) g
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o) s# {0 f0 c2 D3 f8 T1 [
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲
菜名:www.tvboxnow.com8 K, P3 k: W0 z5 j4 G
參薯油鴨煲
菜系:5 q) O/ w, F% c; r! d, W7 Q
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量: ^6 Y, W: P, b
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。6 A0 ?7 q3 @# y* n% h8 R2 D
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食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W# t9 u7 L3 C' Z5 k8 I( Z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 _- l7 e1 a9 V% [8 ~0 @  K0 E
西式生炒糯米飯6 W& d: J4 X! g% H. O# h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、1 W! g( x# S/ \& @
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 {) b; s/ z* V9 A  P
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，) e3 {; i" q) I4 u$ e! H" R; s* V  M! _
撒上蛋絲及炸花生即成。

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第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 \& z0 l8 f8 o$ M4 q! L
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量% w& M$ m" V2 y: Q; v9 I& ^. H
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 F4 y5 G6 }/ e/ f; L& J1 B
鹽適量
做法:0 l. u2 j  O' j- Z
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅www.tvboxnow.com: n1 Q" h5 `. d, h: t- ?5 L
菜系:www.tvboxnow.com7 o. Z# ~! f- e  s! ^/ m0 W9 P
廣東菜/粵菜0 h3 H2 P  s+ K. n
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇7 C  R: N) T/ F( P' ^
調味:www.tvboxnow.com7 v6 J, c7 r6 k7 s! m
油、豉油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb  }( a' Z2 y( g2 {1 X. r
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇- x6 D. p* y& H8 ~
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x, R. X  n3 ]0 W
材料:www.tvboxnow.com! ^6 X1 q, w6 @, ]8 ?
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:公仔箱論壇7 Z6 w# ~! l9 t9 l
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。) g/ M' x9 I; }  f' z
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @, I9 e& \6 O  u& g' s: N( y+ j

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食譜:鹹肉炒四角豆* h# N3 S/ T* S9 b2 `( T' {
菜名:
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇4 \- {; p; i% ?' {: s+ D
菜系:公仔箱論壇( j. D0 ?1 p9 Y
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com, N( l' ^$ d  x# r* R  g  D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' L( K( Z/ t( I  i% @' ^
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量6 `+ _- z- G8 H/ y+ [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- w/ s, j/ y. ]! H  w/ V3 N
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。% A+ j* o' x% d& P
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~/ O1 W4 J& q7 y+ g
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜www.tvboxnow.com9 L# U. [8 t. y9 t: E% ?* T6 H+ Z
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公仔箱論壇8 l# P. B) M' l3 T
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯www.tvboxnow.com) D" w( L: X  Q% l
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; o% t: o+ q1 g
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、www.tvboxnow.com% g9 f9 C$ O, C% K# L( |" l
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量' S9 j+ B9 v4 K+ c  W2 d7 ~
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" e) }+ o8 ]7 ~. h' `# f2 v4 `1 ]
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。* }) j$ x9 d% B2 j9 k
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食譜:泰式浸鮑魚www.tvboxnow.com* g% A& h* z/ g* u9 \. Y3 m
菜名:公仔箱論壇, J3 {# c% Q9 |0 L9 r' {% Y
泰式浸鮑魚
菜系:公仔箱論壇" g$ y1 q$ X+ S6 ?
泰國菜
材料:www.tvboxnow.com- ]& j3 X$ Q1 B# S5 b  c
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克www.tvboxnow.com7 @6 f9 P5 Y' b- V* p* @; G# x
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^9 w. ]& q& }! `; E& ]( A( ?
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食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ N' O4 f! ^8 [0 l) S& k
菜名:
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) N6 d6 t- O
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、  l, m% m+ O0 w( ~# i
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。www.tvboxnow.com, k4 p& S0 Z; C% G1 ?
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

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食譜:魚露雜菜www.tvboxnow.com$ q- d2 C/ d1 F: E  `
菜名:% o* P+ G# e" x0 ?8 ^1 I7 D5 x$ @. n8 ^
魚露雜菜
材料:) E8 j" j9 ^( h4 g+ r' ~
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、www.tvboxnow.com( B3 Z8 x( ]' W* _% [7 I! M# }
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( H8 s' z* j
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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$ E/ \+ \. D& \( O" Y; C
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第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb/ R# D% S; r, k( h; _( |
$ q1 N. w: \, @! P2 q) N6 N" F
tvb now,tvbnow,bttvb1 I) r- S( H( i. U3 b
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:www.tvboxnow.com" ?0 m1 L& b0 m5 X8 O: {
牛鰍黨參瘦肉湯5 u. T3 j' J' X& S4 E
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 P* Q1 J6 p! s1 _
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:www.tvboxnow.com$ V7 L3 i. s. |7 j8 M
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇5 v9 M0 R/ \/ g% \' g, F
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 q) D$ E6 g5 ?8 s8 t
6 I. G3 U# B: l7 F+ ]' F7 T0 K
1 A5 {6 C, w+ p$ p
食譜:乳酪雞肉串
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 J$ r' H# ~% M2 S2 d$ J
乳酪雞肉串www.tvboxnow.com! m1 h& _* R5 Z: |4 o% M
材料:+ p% Y* v- j  p. `7 @  Z
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z  G! F7 t& h* _3 p
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇9 e$ T, w1 H9 w) Z7 U) E0 u( _! j
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

tvb now,tvbnow,bttvb" z: i/ K3 h/ u$ |# g* `
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:4 N+ F, [4 B9 J4 o" D' v6 n" K  U
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb$ x7 }9 l5 r) e3 H2 B5 @) R
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇/ F5 v3 X5 C6 H5 Y# Q! R: |# G2 W: X
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。& u) Q1 {1 Y$ b, L, B
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb0 k  a" b5 N- k) o; Q8 S
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T6 h2 ]: g% B$ \

tvb now,tvbnow,bttvb6 L) w" G+ _% k, U" I
食譜:中東素牛肉飯公仔箱論壇" c/ B- G; L) F
菜名:
中東素牛肉飯公仔箱論壇8 a+ L: Q0 w" G! d+ e
菜系:% h' h; X- Z: w' P
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙# T3 D  X+ z9 w* a
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \% x, p2 b% U" J; Q  U
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com; ?! q: V( i3 U, i* m$ c! D2 p* Y
www.tvboxnow.com# ]% S1 m2 X) ~; Q/ ^
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第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇3 B# _0 H9 g( w/ K

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x& U# n- @/ J2 d( z
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇) S9 o9 Y( I( k2 H% ~( e* w
菜系:公仔箱論壇& p& U$ U3 y5 w- H
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 }7 q8 m8 l" A  B9 R
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www.tvboxnow.com4 w& Q3 k8 Q1 j# x9 `% j
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇3 f4 t1 ?5 _4 p) ^3 j
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q+ j8 ~  t- |# S
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇/ {7 U5 H$ L1 O. c! u5 O
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹- `5 t1 n3 X+ y4 p9 J* ]" F
菜名:
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb. h7 B$ z9 q& ^, H8 J  O, y8 g
菜系:
新加坡菜公仔箱論壇/ ^3 @$ q5 [2 u9 J; z* c4 @7 j) c
材料:% T9 [! `  {- C6 q
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、- W; @7 ]# f/ S- H
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% J' o# u1 ]. f" L8 h9 x( b
調味:
鹽適量
做法:  k9 Z! K  K* _3 [; ~; f9 y
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
* t) l8 J( J( K, j" C) @" Z
$ l4 _% m1 U$ s/ N' q1 N
食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇4 h0 m* ?& B/ d( y5 ^4 s: r. `
菜名:
鬼馬炒飯www.tvboxnow.com7 T4 e1 @* O' x: K9 z, n) O
菜系:
廣東菜/粵菜; e/ ~/ q) y( T( k! N+ ~
材料:7 y" L) u# S) u# F
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量! J3 `+ L7 L; ]
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 E. G% ^  q9 |
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。( a8 A: H" \' L3 R5 {" l
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# m  X) m* b" o+ p& n
韭黄火腩燴海參2 N$ H6 l1 @* o2 R) I
菜系:www.tvboxnow.com# F& F  k1 \$ T& x0 b
廣東菜/粵菜8 e& [/ ?' X9 H6 }* I" n; g
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、公仔箱論壇! O$ I, C8 e/ B
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇3 H- t! w. r* s  p
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J- V5 g, ]: r2 e8 d
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# ?% B) a, r1 w6 e! j  X& F
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇$ L$ c# i  p$ |
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇; }, {' z- W' W7 i& A
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。www.tvboxnow.com6 ?( X6 e. I) i: A& y- e" a1 v

公仔箱論壇  c& s- b- ?  R- b
tvb now,tvbnow,bttvb6 s, v  |& z& c" c% ^7 j
食譜:馬拉惹味大蝦1 G' }& _$ H5 I) ^- t7 x
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:www.tvboxnow.com4 w0 k7 S8 J& _3 _+ y; A
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb8 \6 q! L$ N/ a. ^" h+ i# _* G
材料:5 X& p; p; s( l, n. M
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:www.tvboxnow.com" ?3 F# P" F# i0 b. h9 |6 Z9 }' y9 {
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:www.tvboxnow.com+ X/ z+ e9 T) O* }. J0 V
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }; \( B6 h, Z9 L1 W  @) b  ~
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb& z) J) K' W& u9 R/ _0 t9 ~
0 J$ s2 @' A2 @& s& N
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:公仔箱論壇" {  E6 Z5 G7 a$ X
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、www.tvboxnow.com6 }6 m* l7 P* l4 H
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 8 \; T/ V0 u" p/ v+ V. X: H
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、  L+ y4 u- p& n  p; N. p
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇) l8 e" r2 f- U9 O( k) B+ M6 s" W
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。www.tvboxnow.com+ s( y9 a, s0 C
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {3 ~" T) K% ^. I9 A9 V
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
www.tvboxnow.com3 ], a. C6 V/ a, C9 n' w6 O9 R& B
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tvb now,tvbnow,bttvb6 m' j( s" c( g1 d, @
第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:: P$ e9 z1 q0 F$ }
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇3 O3 H3 o$ z2 |2 M4 N
菜系:+ R1 u$ V1 e7 S/ [, G
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y- d8 O) r' X& g
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻tvb now,tvbnow,bttvb  Q1 \+ n( |  q# C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 o6 v" X% k5 B8 Y3 M, v8 J* L
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇6 m5 l2 Q$ _6 F5 A
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇- `0 F( i+ o4 Q& H* V" B

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb5 q# T; Z1 E- J# |; x1 B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵公仔箱論壇, @7 z) Q/ E+ Z: i/ o6 X1 k
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z+ `% [- s- ]; L1 U" f
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h2 R( X' H3 `  K5 O% G+ h0 Q
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。6 N; c$ l4 l8 {5 p
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇5 Z5 R8 C% t& X6 ^3 Z2 L) v
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- _. i8 h3 z1 p4 z
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克* _6 a: Y  K% E7 U+ M& d( Y
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. g) b8 f- K5 i$ n1 _
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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公仔箱論壇, b& q' G+ S8 s# [5 z# a
食譜:特色手撕雞www.tvboxnow.com) r( {3 m- M4 H2 `
菜名:! h5 N$ e+ a; p# Z7 g& R
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V( P) N- f! S* Z9 R8 H
材料:公仔箱論壇* I( t( V+ i! P/ S9 v
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條% z! o8 Z% ?# @8 l: X2 q
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇6 q# O0 k; Y4 Y. P/ l' ^
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) e( C0 B+ I9 v
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b# j5 q! V/ H- l: P
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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6 T! _9 P9 I. A
食譜:子薑豬頸肉- |1 D  }% U, y- z+ W7 W3 g
菜名:
子薑豬頸肉8 R  S) _# x" F( d% ^
菜系:公仔箱論壇# N" s7 L  m4 e- M- B
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @% _9 P: O3 q2 B
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克: y; t* i4 O! ^! Q$ m" G6 m
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p4 W8 k1 t7 A: J' b0 x  `: Q# w
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。www.tvboxnow.com* D$ ~/ Z. Z; M8 H7 W6 h
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! a* h, Y7 V" N* J( w8 E
公仔箱論壇! ?2 f1 Q) _6 [" _

第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb  R$ `3 F9 q$ `5 h6 _4 m/ k

www.tvboxnow.com6 J7 |' a9 }9 g, Z
食譜:五指毛桃烏雞湯! g$ P& {: D- ?( K8 ?3 Y
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:) _6 E1 u4 G# ~
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。+ b: p$ y0 x& s9 L: G* [- W9 G
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 P6 R0 o0 F) M, A
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇7 j  j& @3 b) p% l- X$ m. g; }0 u
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 F& @2 }: f( Y$ D8 N" U  a4 G
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb% Y8 [! p& l3 P. @, T& z1 B
菜系:
廣東菜/粵菜0 q7 N2 x+ i' A2 g/ v3 ~
材料:9 X# D' b- Y' P9 t0 w
黑毛豬柳500克（切粒）! N) L# ^; j8 @+ K+ {
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、www.tvboxnow.com6 [1 C' c; L0 g
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E5 Y8 o# J) F4 G6 Z2 O/ h
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇- Y( Y, w4 `3 v4 ]8 @
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B+ ]1 u/ C5 \% c4 A% V
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。公仔箱論壇6 o- w; w- I- I$ ^0 c  i
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N. k8 z5 K- l9 d
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, O5 e, R* [/ Y* h9 E
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:$ _% W( `6 n& u- Z7 ^$ V* a
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇$ ]& q% E  j" {& K- j. @
菜系:
日本菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! x4 I1 Q0 s7 _- M
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 , I6 e7 h% `4 t- G3 l: f
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" y* P( ^8 Z% ^, ?
做法:www.tvboxnow.com- h" x- T8 Y( I7 B
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。www.tvboxnow.com5 u$ N. S* e% n. U
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。& }$ G# S3 p) {
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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公仔箱論壇+ r2 O! T; \) |% S9 p/ C! ], R0 c- q
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花www.tvboxnow.com7 ~. Q  N% A6 s$ M9 D' H+ ~3 t
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、: R" B( m( B% }, m* p
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s6 u# a, w( A8 Z! y
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 m" C& R3 p  [- z) o
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。. d/ c7 d% J. T
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。, l$ _$ g+ {, f/ F; Z2 U; P; H0 m
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味" w0 V6 q' v7 U" ?: ~1 [1 w( O
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:www.tvboxnow.com9 B9 m2 f% |* e9 G4 N
鮮人參紅棗煲雞
菜系:公仔箱論壇- x# E# S; ], X0 T  ~
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、4 a# \- P  W$ [4 U$ \" ]5 m
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇9 z. ]5 Z+ X" o" O" h  {
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇* O. U: O: j$ j5 t: c" M7 P

公仔箱論壇3 F+ p* s, U% n* I. Q# x+ B
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:www.tvboxnow.com5 j, |5 r* b9 ^+ r& P8 a* ~
韓式芝士豬肋排
菜系:公仔箱論壇1 R5 b/ p! D& _
韓國菜) M. r4 L) Z  v7 E/ C
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個公仔箱論壇8 c+ M* \2 T, O6 U/ H8 w
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:公仔箱論壇) Q4 P7 V1 G( S+ M' X1 U
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 D/ `' |. z; t! M# V' u
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb0 T5 e1 I+ S' f3 R
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇6 p2 n" A2 h# _; k% C% v

& i* c# W% |" v& V8 Y; G
食譜:韓式紙包雞www.tvboxnow.com# Y6 P! F% A) Q9 f' }( H, y
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙9 i3 w- W/ c: ?4 g* V" v' E, C
做法:% y; s2 H8 s6 D6 [: e/ Q; S$ W( M
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇! y" ~1 K4 J- p+ T! }9 I% o5 d

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E3 |5 r- ]" X
菜名:www.tvboxnow.com: b0 o9 O" |9 l- S1 R
泡菜芝士茄汁炒肥牛! U3 U" U. t1 x
菜系:
韓國菜公仔箱論壇8 Z7 e, W, w) @3 l/ W- m
材料:www.tvboxnow.com' G+ p2 g+ T' e/ x% N* K8 K4 b
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、$ l/ w# Z+ s$ J3 }2 g" P6 o
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵4 ~5 S) w, l5 D( g
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 @; @% q, ^1 k* |# z! [
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
4 h% [6 I8 W' F! Z. X0 V

公仔箱論壇6 {1 a4 L$ f4 e: p; l$ t# x! y

第10集 - 鹿筋兩煮補DD: }2 {4 j( C! s) e
+ L1 v/ b( C: s5 G2 N, b" p1 ^1 V
www.tvboxnow.com: ], s  H( k1 f  k8 s
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯# S3 ~- B+ O( r5 H9 k) ?% p
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯) Z7 i: |4 {/ {: b2 z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% ?4 x: y2 u9 ]3 R$ s: W
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇* o" T8 k2 R8 T& g  K
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇+ o* Y8 G( _( B8 d
食譜:雞蟹煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; }' f( Z8 s7 Q: V# {  r8 r+ b$ k
雞蟹煲公仔箱論壇9 d, C6 l8 `6 H% f; J
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 _1 U) x8 B: H) v  W
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; n6 y7 K  }1 v+ n9 i2 M" l
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、www.tvboxnow.com0 A! Q- t$ N4 i. f% n7 m, ^# \
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇9 n) k% O' s1 B3 t7 p; i8 D
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙1 O' ^7 C# b4 P6 B/ M- P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {: F% n6 w$ r
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 [* f- V) t# f4 f- {

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 K6 Q7 l  _/ y! M
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。9 u+ }7 V" y* ]

www.tvboxnow.com- i+ x8 e- I& \2 `) H
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com8 g% }# N" v( ^$ n% Y# e2 A
材料:www.tvboxnow.com3 W+ n% m0 {0 R8 [# S" Z
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。www.tvboxnow.com  J0 W, |+ ?& R2 {; C; m
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。! Z) R) Y$ b* ~8 f
公仔箱論壇" t* T5 C' J" H! u7 k" H

" c! x0 f. [5 x: t  g- _4 h

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, g# r' k% W+ a; {4 g* S; R; ]
菜名:6 R% L: d9 ?# w  b- L: t6 q+ X
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:5 L3 u4 y6 s, s0 n* ~" O& y, Z
葡國菜
材料:9 G3 [& `  S& S/ S* p' w
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 r( A' ^) I- [
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& r1 V& T8 E. {# A
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。www.tvboxnow.com6 p& J% _+ h3 Q& C, W: A% n3 {
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇9 S  e2 U: S$ @. K; i3 U0 t: N) K: r
tvb now,tvbnow,bttvb) [5 Y( r+ i! Q) @- W; n' P
食譜:青木瓜腰果湯www.tvboxnow.com- o$ c8 Y; |' S- Q- z0 L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* n. ]) t6 Q1 x9 p7 z2 A9 S3 f
青木瓜腰果湯公仔箱論壇2 j2 Q; G" N+ Q$ L- `& r  G
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% H, I$ ^4 K, k, Z' g
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)+ _9 N0 |1 Q% e  E  ?$ w
調味:公仔箱論壇( V2 @: h: c7 H  o: N% h
鹽適量公仔箱論壇; {5 X4 `* D1 |
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
: o' c; @. K9 l, `6 H! u, A$ i# r" g$ J* I
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 F9 `2 p+ _' d5 Y
越南菜5 }; E; P( |% p  f
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、( c4 \2 r2 f! L# S* v0 W
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)www.tvboxnow.com, i2 t$ L% Z  Q7 Q; f( }1 X3 p
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www.tvboxnow.com: h/ A4 X3 }* L& ?* w
做法:! b$ X0 L! V2 ^! P8 }( Y8 F( H& l
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb( a" F  k, `! j, T4 x
2.加入銀芽、蔥段炒香。www.tvboxnow.com/ q/ i6 N7 k; D2 Y0 Q8 f
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
www.tvboxnow.com) F$ {% p: M8 c3 J  i8 G9 X- h
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z9 ^& q5 a0 e; A' j2 w
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:www.tvboxnow.com7 x; J% `  _9 P$ `) |  }: D& N
廣東菜/粵菜' d& a3 W. F8 }% g0 O
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、www.tvboxnow.com) T* z$ |0 e' m7 D6 \# e* v7 m- H3 x' j
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Z" ^& F' P1 a& G6 F
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& ~: I% N( L+ a4 ]. A
做法:www.tvboxnow.com9 M3 W4 e- ], k8 e3 V1 U: G$ @. V
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j$ G' n" d3 x; H) ?. K3 k
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a$ \: H3 s& |& }* _8 ~: ?7 a
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t) W0 `. B% h4 z% {6 g
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇. ~( e0 X/ c+ H1 l7 }3 B) s
$ j. A+ i( q- _1 F/ {" o, t; C% ^: S
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~$ h& W- k2 p- \3 ~8 |
荷葉雞肉紅棗卷+ w5 ^, r, H: X  N7 B7 C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' R0 U0 ^* j, h2 K
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb) m1 Q0 k8 \; ~6 S+ t1 r  B6 c
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)公仔箱論壇$ J2 w% U: C  b3 X: N$ w8 R
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。! h2 j) G0 }( T4 G
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
www.tvboxnow.com6 ^6 N' E/ e" v- w, N
* ^9 x6 y2 F1 W  F& o* o/ Y( h
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹9 h  Q4 ~; L: \5 ]* c# u
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P5 V/ Q# D2 J' b1 ~  j# N
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com! h: n1 @9 l  p/ W  f  O2 ^4 L$ {
材料:www.tvboxnow.com# N. z4 q9 B! L; l/ ^1 [! E: {! z
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o1 l  D( Z6 ]4 J$ T8 M: |) x
調味:. H" p+ K' R; o. b. P' z' t
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇" ?( A  V1 E. K+ W: n) l- J
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。www.tvboxnow.com- l# f) E* P  v4 {9 @$ ^+ g9 Z
4.熄火後加入蛋液拌勻。www.tvboxnow.com& z& Y5 g" }) L2 W) T
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。/ v* d* e+ B) y% |5 ^2 _

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食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb4 h! d/ w% ^. e8 @  d
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇: s$ ?; P3 J/ P3 _7 n
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) J( L6 E, ]% c3 _, I+ R
海鹽適量、黑椒適量
做法:! d0 d* g% a: g2 {
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e, K$ y! P- p  D
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r/ _) S' e* m2 @$ G) ~
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V. H/ Y& S9 F" T' {( L( d6 @
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb# U5 m' n' B' F8 M* }
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* H( d2 C& ?" N
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb) W/ U5 j! z4 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A, z. g2 z& p2 _: o
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb  c4 T' Y* g2 V% t2 R1 j' _- c
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇5 P8 s- \* o! n5 {$ v6 J
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

3 N8 x, D; {: }6 K* ]' p; t
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:公仔箱論壇! J5 F; q# ^/ ]" F  E5 c
翠玉瓜炒蜆, N6 S% i1 j5 _6 d: K
菜系:1 f/ F5 G2 g; _* H- L
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. r4 J. a: I4 A
材料:www.tvboxnow.com+ v! b! `( ^& u0 T! i& |- E7 G; ?  P
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量公仔箱論壇, |! U/ g; K* V% W% @4 E
做法:www.tvboxnow.com% Q8 W7 [/ [- P9 U7 M6 o6 E
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E7 z& f0 W2 B# b! ]# k
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇( r' p( Y% a/ S7 l( O8 B& q
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯/ V/ }. `7 M7 E' S- T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, p! h& ]2 w/ O. h/ {
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" [! i8 _0 k! h/ p$ A6 K" C. F* s
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)9 w' z9 w6 [. _" I  R1 Y# v9 o
調味:www.tvboxnow.com/ Q1 d( [( x& e, O
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z6 c; E2 u" E) x8 D
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:公仔箱論壇6 j" {( E( R2 R7 d9 C* h
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、( n: U8 b2 ]) d4 W
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ y5 z& \; S* H8 G( O: y+ b
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- V% J* [2 |0 b4 N
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com0 q, z* H1 ?" H
材料:www.tvboxnow.com( Y* [, ~4 h4 z3 X
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)www.tvboxnow.com, ]3 e+ E- |: h6 V' ^" Z" k7 ~
調味:3 K- }  B, G2 i: i
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:- ?5 h* w# R4 i$ L8 m3 u
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。2 ]) J; p7 X8 }/ i
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇; W* \9 @+ B$ \1 S- Q2 }
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
5 K/ M2 R' T' L& S$ D
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb) v; Q& v; z0 J6 s8 o2 }* r
菜名:% _7 _3 w8 e! e7 |" l
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 G1 m3 e3 c; |- J7 ~8 ~3 z
調味:www.tvboxnow.com, B- _. g( x% ~% D
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: J) t5 @$ [: t/ C: L
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。$ z" T+ Y; M* q# Q- _( F4 m: K
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇8 k  ]* ~! h+ U; J+ m5 i5 F0 Z
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

公仔箱論壇6 _- R; ^) A1 s  Z
第14集 - 靚湯美饌開胃D
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7 N- i" K. [- g1 q/ [. g  v
食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L3 P! u6 l# |3 m
菜名:2 ~: N/ c' r. s& C- [
蓮藕排骨湯
菜系:. j9 f, ?* J/ N: Z" H, X( }
廣東菜/粵菜
材料:9 E- Z! C$ X0 J  \$ L
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)www.tvboxnow.com8 s+ p6 A8 O' C
調味:
鹽適量5 J5 g2 m1 }) `$ \* x
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。; \8 R  F' V* `
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。2 R+ p! U* y$ l3 S1 c* r

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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com# A, }% R' Q3 H
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T0 J5 V$ R6 }6 L& G7 g
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V: f% P$ e2 c5 H) [, U8 @
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。/ D* i" Y- }) f( Z* y
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。  j+ ~+ m% {1 d$ O  O% z
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩www.tvboxnow.com7 w  j7 W: ]$ V. b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ f9 `. [# h5 g% o
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 i6 U4 S9 T
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# N# L6 t- n3 d) P
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。6 T: G1 E0 `( a" ~, M3 {& u
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇6 ?5 p- P6 A1 P  Y! `/ o8 w+ Z* b2 s! E
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' k. W; w  N/ k$ b; ]$ h" e* c
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb) y0 }' i9 Y3 r8 a
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M" n1 p: S7 U$ F/ U
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z$ C5 G# V/ \; S
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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公仔箱論壇1 R5 q8 {# x2 k7 r$ c8 H
第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:+ I; \% N7 C3 y/ N' w
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 y* n; K4 t2 B& N2 t4 [) e9 a
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www.tvboxnow.com2 m: k4 L4 ~7 f5 C* [; ?
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇5 m. y# ^  w9 Z; ]
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:www.tvboxnow.com5 R, m1 ^& i0 o
鹽適量www.tvboxnow.com7 w! i3 Z5 w4 J0 g/ i
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k! y; o! i) x( W+ k! ]7 e' t
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W) V- }; a4 A# U* ^# s  q

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R  Y/ b& Q' l2 l/ Z" H6 {! Z
菜名:9 m! t* v% l& O6 m8 Q/ B. J8 Q
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( i) b5 U: C; j, Y$ @9 O& b
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇9 d& f# s. c! P7 R- ?/ H
芫荽1棵; F' P& s  o# L4 w% g( i
做法:& z/ U, W8 T2 M' A9 V0 h4 y
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。公仔箱論壇" B& p; |2 M' F4 v9 A$ G
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
公仔箱論壇/ n% G& `4 ?* \- {
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶4 U) n( L9 a3 V+ `
菜名:www.tvboxnow.com* D1 N2 n: u0 h6 j. l2 G2 D
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶  O0 i6 [- `" q+ c. \4 r
菜系:www.tvboxnow.com& Y) c! v4 B0 S+ i8 c3 Z8 u
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: U( P' B, ?  O
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、www.tvboxnow.com: }; T) [5 x* l# e! F  y
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。7 W1 I+ X9 n8 X3 ^7 l$ C5 y
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 U% v4 C' z6 Q2 U& t
0 |5 [3 O) C0 r4 c  W
食譜:腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb8 N% c* x# h1 `+ j. w
菜名:
腐乳辣醬燜鴨/ S& T( ]/ W0 E/ @& x
菜系:公仔箱論壇1 ^" o' |  H1 l
廣東菜/粵菜5 n2 Q0 I0 Y  {  p, N% f
材料:) R* `( ^2 \8 @' ^1 f3 L
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" f2 N+ C* E7 g- @$ w) M" j' d
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 R5 T6 _$ Q3 p2 _
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量6 y) O& @1 s0 B/ W
做法:www.tvboxnow.com" g. W* m( B5 C4 I- Q. f
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c1 s6 l1 A) K1 g! }0 [: U9 b
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e" L1 s. C( V  Z/ I. B
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇" X% c& U) A. h+ Z
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( S/ {8 u( f8 v" I! m) C
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 u$ v, h& T. S$ H# V( g
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb. o: j* h4 o+ U3 J. _
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。0 q- V* i* M$ ~/ I
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。! ]" t, z' F9 ]) @6 {

第16集 - 新派素菜食Green Dtvb now,tvbnow,bttvb  {, f/ f8 x  q5 Q0 E( e" S9 V
食譜:黑虎掌黑豆素湯www.tvboxnow.com( T1 A) R) K5 Z: T: p5 ^6 r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 ~/ l+ F1 X. a" ?
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb1 i2 ~: Y7 W7 ^/ ]% P$ y, h  k% S
菜系:www.tvboxnow.com6 Y' y) c, K! O8 y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 [. d. R" ?# ?# b1 Q# R2 r
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb% a5 R# p; [8 u" c5 [( p% i
調味:
鹽適量
做法:8 `' M- M* }3 ?& F1 C9 e% @( X* y7 |
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。www.tvboxnow.com7 j1 _# E' r+ _
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。5 t2 ^. z" w& d$ K
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~' `1 {& X( S. I" O
4.果皮浸軟刮瓤，備用。/ G1 U9 Q6 ^+ o0 {# U3 F! }6 L
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com5 A$ @0 s' p( h2 W. M% j( Z
公仔箱論壇/ c* N8 ~4 [: i$ V* d1 [
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:; S# _$ I* V% k( J* o! B7 X
酸菜牙帶魚公仔箱論壇& O  t% d/ h+ ?, C$ \# {4 S  `! v! Z, Q
菜系:
廣東菜/粵菜( ~' q  ^% g' ], N' y4 @7 s! R7 {
材料:www.tvboxnow.com0 H8 R" v' n0 T& J! p
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- Q) a9 `6 _% x; j, H) c0 I1 H
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量www.tvboxnow.com9 k  ]# ?; q% f7 Q( I. U2 s
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。7 T5 l! q, r, X0 _) V
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。5 ?- n- F$ q- N: W! h; H2 q7 p2 F- X: m
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb! s" s6 P( T5 |- Q# {, B
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~/ q' h2 e7 \( U& x
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb9 x. U$ N4 N* K

食譜:素煙肉豆腐卷www.tvboxnow.com* }/ l5 c4 I. M+ A( Y6 f
菜名:
素煙肉豆腐卷* W! O  W+ ^' V4 Y
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  M4 C. d7 @2 z# H$ ?- q% ]4 z2 g% s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 O) ~* c, _1 e
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O8 Z% f9 Z. J2 R
做法:5 D/ `" V. q; l2 s
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇6 G4 G; |" J4 \7 G6 k
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。- i0 w, @3 G" a1 {, _  V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O; Z: b( e  L
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:公仔箱論壇/ e9 z9 W4 L2 B6 m9 S- f
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:1 ]5 v/ k5 A! R% k
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。" `: X* u! L1 v; G: {% |% R
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。/ o2 g* d3 B$ d" k; ?8 s  n
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。$ Z6 S/ v4 Y1 l* S6 c4 E
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @5 d6 Q% s/ S* m9 D
5 L; I, [; M5 H) e% v
食譜:蛤蚧豬腱湯) e" R* a/ f+ d, q+ Y# o8 t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m& s: ^9 T9 ?; y! T
蛤蚧豬腱湯
菜系:8 Y% [2 D& M: Z7 P. v7 C
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、9 y+ Y8 P3 o- M
陳皮1片+ s4 _: ~' ?! Y) Q% P: k# s
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `" N: G: r' J; Y5 T; `2 N8 B
做法:公仔箱論壇2 I( b# N0 Y8 j! p4 _0 ~
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。公仔箱論壇2 I: |9 t0 r, g' H/ }% ^, R
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E9 K: ~: ~  w/ W
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇  u4 k% H; {2 b8 x% e1 V

食譜:沙茶雞翼5 D! H5 J: H- Y5 W8 E. _
菜名:www.tvboxnow.com8 j* f1 d! ^( S) N
沙茶雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- N" h' ~" ^, `: B
廣東菜/粵菜
材料:$ \3 T' X; H  s
雞翼10隻
調味:5 Y4 U: g% Y3 K. l+ u3 e  v
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- g0 ^! b$ D! M% ?- _" M! w
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。3 W/ @( ]( K: |0 C
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。$ B2 O# I4 ^; M8 J
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。www.tvboxnow.com6 ]4 }; I: Y4 H2 H8 D- z! k. [) O3 t
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅7 H3 Y+ K; y7 T$ t" }  ?+ i0 }" w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* ~+ y1 x5 A5 w* s
荷塘鴛鴦餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 f! _1 N4 R4 g: m% j' }
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、  n. W* I6 A5 y8 J" Y1 s
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:0 p1 W: o8 a2 p& t4 l, _
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。& G# e# i9 E: \$ ~& }
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇, Z" ^0 l, x  D- A: k7 H

食譜:避風塘炒田雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j) ^- |" R; ~) B, n% l- K1 F
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: \" y& ^$ A4 X& r& s: I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; g( ]9 V5 [6 A( }: O
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb! g5 @' N& M4 `# G2 s
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p" J9 d* J; M0 o/ o& Z
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G$ z; f$ H5 F: k/ W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u& ?% [9 ?8 b* E
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇, D9 i5 v( B( w3 B' ^" K- i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! p# e) h4 c7 a" H9 w& A  t2 t' {
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 m4 r0 P" c  k. u
薑適量、紹興酒適量、鹽適量4 h+ E4 M6 [) I6 G* u0 t* O" O
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。www.tvboxnow.com, V+ E) [( w  f9 g' w; D4 j
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚1 G- ^1 D7 y% C2 q. e5 ?
菜名:
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q- M1 O! v( f9 s9 Q* B+ g
菜系:
廣東菜/粵菜% w. S, }' Z' k% M: q" T# s: }% {
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb: P( O  J5 M- T# v: J! d
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、8 x! n' y( w4 @: _' U2 u
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb' r# D  t+ M: M
調味:' B) J+ P4 n& d# i
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量6 Y  q' s6 p* V- {7 f1 a
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。www.tvboxnow.com8 j* ~" X& C! Z. E- t+ @
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb9 X! m- Z( ^' \
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇9 _1 n5 L6 ?" m6 z' B+ ?$ L' r: B4 t* Z
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手www.tvboxnow.com  O- _. f0 \2 @; R4 y
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:. ^2 Z  P" r3 Y* b
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb3 A, K5 v4 ~  M* w/ q) Z( |
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇# I* I+ i, ~' A, _- u, e
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J/ Q  o( N! W' k+ V0 c
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h% n; I/ b" b4 D- I: D) g1 U
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。公仔箱論壇. Q& n$ ^: o' ]: b  `2 }) Q- _* y/ ^4 L
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。" P$ M: w7 X! q3 E* c5 S1 L
6.大火將汁煮至濃稠即成。6 p- @& H* X% [' y

食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇# t6 l5 l8 X1 g  d$ D6 c
菜名:
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `: M5 q4 Y# Q0 _: z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com6 S- c$ a* V- p. O- Z9 O) h4 x. s9 W
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:0 E) t3 p! }5 D9 t! A; }5 F
鹽適量、黑胡椒適量
做法:* u# a; C/ t2 ~, W; N
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。3 w9 X9 q: _& P* @% P" D6 y

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯0 D2 M$ v9 r6 l; j$ l" O
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! R# K, o. d- p  u: ^5 `9 C2 f$ \
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com) a. l5 F' k, K" A; W- `
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i2 J7 Z" g, D" F) Q
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb) L* ~! ^1 M9 B
做法:公仔箱論壇4 ]1 H! i5 F) v4 h' K' c
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb, X7 c+ ]* ]- E/ ^! [' t
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F7 q4 ~/ S3 ?- ]! |; |+ S0 @4 p
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
# x. ^4 e7 T. q; g, q8 @; B
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦) U' d) f4 |  A4 {$ Q0 G+ G
菜系:
廣東菜/粵菜# v9 j1 S: {, e: x2 k
材料:
大蝦12隻、牛油30克% r" m% l' Y: m5 d9 e/ C8 M+ d* L
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇% L7 E3 D" M# Z5 O; o2 v# H
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。/ ~3 _1 b3 W  _
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J* V* [2 z: l* _) }# a
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。www.tvboxnow.com  E/ a9 o) f: v7 u: O, |

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~- e6 U9 E. _6 G# H
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 b9 F" b7 h0 g- m3 @: ~
材料:% v" `- B) o. p* y% ~% B5 k* U
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒). A, x4 o0 {. _1 J  T+ T
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。www.tvboxnow.com6 N6 z/ C5 p' R8 O
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W7 E- n6 x6 F/ r) ^. D
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l3 B5 W* {3 o0 C
食譜:豬腰豬膶煲www.tvboxnow.com  P5 a4 `- ~1 b
菜名:3 V  G7 k6 Z& n; d, B  s' D, i
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( I: ]2 N" F; k1 Z& T
材料:" v7 n( {9 f6 J% t, r
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇0 _2 }0 f9 N5 O
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `( X7 A; O' y
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量+ }  Y+ E1 [) Z8 r) U7 d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?. _4 P" h# R0 v/ X! c6 m. j
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: [# ]+ C9 |! l5 y) C
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。6 }2 T0 h$ W) d) c6 ^# p$ W6 `6 e. ^0 X
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。0 p9 n  r* T" Z6 e. B3 K
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ _' e+ ?: ]( u* L* c# p

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb% R1 N  M# D0 D2 m5 G$ T8 i% A
% U5 J$ A1 z7 j5 ~4 r/ I( [" O
食譜:淮山黨參鵪鶉湯* m0 d- G2 ~" G6 b* P
菜名:公仔箱論壇) h# Z0 A# W) n4 j$ i+ [3 x5 I3 k
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e- K" S" c/ ~8 y. A
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:/ E: K. t3 {& `( b
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [2 g4 s9 S  ?2 g
tvb now,tvbnow,bttvb9 |' m/ ?5 J3 |. ^9 N  P
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅! ?1 ^' B7 A: k' R5 ~4 p9 ]0 ]1 R: m
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com# V8 P, I9 p/ V$ ~  d9 i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- X9 Q( H- ~; t  h+ e
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量www.tvboxnow.com" ~; M, p- j) P( W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 _# A, j4 ^* S; q
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。9 j8 Y, b1 E6 K; u
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。( c: V1 C6 A: M( y. j
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇6 e  i' w* y! Q+ d1 b$ ~! a4 v
菜名:% a# L. A; K' X) i0 j
蝦米燉椰菜# y- q1 K- e- P" U3 J' o( e8 k
菜系:. C5 a2 W! K4 x) f& F! K( S5 W
廣東菜/粵菜
材料:$ Q1 w2 {* X( H/ x" a9 |' d
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:" o  N9 S) g) }  _9 R
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇! r" z) z2 c  d3 `( W# _
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:公仔箱論壇  \8 p  H$ c$ C9 \6 c( {
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y. a. V3 K5 c! u6 l7 ?7 t
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇4 E- V* g0 q# C5 |- x; S4 J* Z
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:www.tvboxnow.com- H7 r/ z- h5 A+ S
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:6 X% R& S7 H! S$ G8 G" @! w
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。0 W0 W: ~/ s, a" v
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇# P4 s% k" U$ Q& F2 u
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。" l" Y2 e: I* [# w! I9 _4 @
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。www.tvboxnow.com, `4 E$ ~8 t$ v
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇- x: `/ x5 P- v. I/ S5 n9 S
菜名:www.tvboxnow.com7 `# q" k7 s# R$ K% G0 Q3 Q
蜂蜜檸檬雞www.tvboxnow.com- i/ d* ~; v. z4 W% o9 r
菜系:5 Y: O' [% ~7 e7 k: B
廣東菜/粵菜' r$ i2 k: x8 |( E2 c3 _* a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ], R( U0 y) d+ F" D; Z
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v7 N: y. q7 Z5 P" C
紫洋蔥1片(切碎)
調味:. l7 G$ E% z# C' B
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; G3 p% r; f/ l, C0 J( u+ t
做法:  `( L1 x9 t3 d9 A) k9 j6 x
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。: u! h, H. t' i3 L2 h

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕! O" x% o1 `$ Y5 E# E9 ]! b0 N4 ]
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 , O* {& _* I) A2 `' {% k+ i

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb. ]; {. q' ~/ B; n1 n, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x/ j; y# S8 V) M( z
食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇( M" j- `' p7 r( q. m- v7 J
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯www.tvboxnow.com! B( m! E6 c5 T! W9 t9 t. D0 D0 o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* y6 N* L& D4 x% g
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:公仔箱論壇) F( o6 D( g+ }$ U1 y  S8 \
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用2 f! f# d; A- u
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y6 P/ R8 _+ K+ {" Y
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb) H$ }0 V0 ~0 L- R4 O
tvb now,tvbnow,bttvb' V* @" B( p* T* g' n) Z; e) \, q
食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb, Z4 d0 B2 ]4 g! j( V
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:公仔箱論壇3 B2 |  v* \5 R* c5 j  Z& z. J4 y
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、www.tvboxnow.com: W. J4 V4 ^4 F4 R) H; e
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙/ Z  _7 [7 C/ r# B: J! ?5 Q9 I( a0 M
調味:公仔箱論壇. G1 j7 J1 q8 q4 n" B8 @% c
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙www.tvboxnow.com. w8 u! j4 _* g' e! R9 j: a1 _
做法:www.tvboxnow.com2 b* q$ E3 v/ R, E, F$ P0 M
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味tvb now,tvbnow,bttvb; W7 h4 V( R- S1 ~$ I
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:; S. u% }& Z* _# {
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇. O2 T4 O6 E) N  J1 [6 W, p
菜系:* z2 g" a+ U% U* e7 L
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q1 @; y; Q, |" p5 g( S# R  C
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、公仔箱論壇7 x+ S2 Q8 L4 d! {
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \; }4 B# U% k! B; V' N0 X5 B
做法:
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇8 a9 A9 C% q9 I, k
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www.tvboxnow.com7 l9 r$ S7 [  _
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。: o: p% o$ h# O( X/ L" c) T/ w

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷; [) w- x9 q) i+ X, \* G; r$ v
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜/ ^) R. u0 z/ p; x1 f( w+ G) e* r
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇) a) ~7 C' d. r/ G) r$ L
做法:公仔箱論壇" b8 `: o3 e  s! w! ?
1.翠玉瓜洗淨切條，備用- j( N! r0 ^9 W5 `/ F
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
www.tvboxnow.com2 h! i- ~! d$ W" P8 F

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯5 t0 g$ C! J, U; l
菜名:www.tvboxnow.com% }7 M# j0 u, t! {
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:www.tvboxnow.com/ G8 E- e* h; \& D+ |. m- c9 z
廣東菜/粵菜. I/ s' m, a% G, G! ?
材料:www.tvboxnow.com5 I+ \6 t" [5 n3 ^; G
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克www.tvboxnow.com" g9 ^6 t7 s0 Y4 U
做法:- B1 d# x4 F- ^# s6 \  y
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H) Z% d. J3 R( i
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭www.tvboxnow.com7 g2 f9 ^" R; Y6 r* T8 [: G
菜名:
素獅子頭  J# W7 m; C$ L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t8 q, g! b. Y9 |
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb& O, h8 {! L4 r
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇+ u9 k9 D$ p0 u
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F& X! ]! t5 q( m" Y0 y. O1 h
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇- `! r  ~! w' [; B7 f. k9 h
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。6 N8 U2 t8 P- H! R
0 U' y  c8 x& v
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:, [. p, k2 c, g4 P
桂花銀芽炒素翅" q- L/ V! f9 m, [( e4 ~# f( S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com. L1 ~' [5 W) B
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 f! |" D8 c- F% B9 \* [4 j  F( \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D+ _; S; {" q7 c6 t, h
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。) F# [. Q, F- L+ a8 f' ^: k
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。www.tvboxnow.com  z, P: w+ b' n
www.tvboxnow.com/ y/ q# S6 u: j  H
tvb now,tvbnow,bttvb. h& G6 w! [5 _! A9 k5 @
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕9 @0 V( q! U2 D5 t0 g
材料:0 m7 N3 w/ |( U1 o/ `+ [0 x
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇5 G' M; D  M% ?2 l  ^8 J# C
做法:
南棗粉漿:6 h& I- w2 B( ~- d, F( D
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb! H7 ^1 ?5 z5 H. A) I( _  h+ k
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L" o; F! z$ [8 e8 h
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。7 [! f; @7 K. Y; t0 t
公仔箱論壇4 p& Z& t5 S6 k
椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) C( x: r$ h6 U$ e7 z
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www.tvboxnow.com. m, z$ G! w! a* D- J7 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F9 x  {- M6 @* X3 A
蒸糕做法www.tvboxnow.com: P5 e/ @8 X* ~9 ?$ S/ M
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇' S% y' q- ^% U" s: ?9 {/ B3 K. H& D
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。9 U# j/ @# Q  j) F
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ v" f! F% l. O' s

第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F) W  N7 i. `1 k2 i, D' e5 d
, L8 a$ ~& C: W1 B) |! Z
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 |2 N/ s& |& i+ M9 f+ T
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb7 O' H2 D8 _+ F/ y3 V
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com5 o3 o& h7 K7 S1 Y1 I! V$ [  M' x# h. V
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、www.tvboxnow.com  N. Q% _0 j3 Y, o. C. S" m- q7 }
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)8 f7 ^! D  [3 [7 L% ^
做法:公仔箱論壇" h" I/ ?, T- v" E
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb8 }2 C1 L! I) a4 W
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇! P% P4 {8 A- F4 E& s# z! \
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www.tvboxnow.com3 f; W& @7 h5 k/ V! e6 ]: R7 j2 Q

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇4 ]1 Y" ^5 a/ Z& f3 d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t' N, t. H$ E) G  e
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb# }9 d0 X: i6 e+ Y% |! B. a
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- h* [) [8 R3 H1 y) m
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。, l4 @, t2 h+ J" f& A# X
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。www.tvboxnow.com. r& H  E8 D& [8 v/ ?6 h' L( o$ H6 R
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。www.tvboxnow.com2 P/ V0 ]* I. y0 @+ d7 B! ^3 v
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" x' e. N( P0 H- _+ l; h
食譜:砵酒燜羊腩* j1 `, |' O) A$ y* A$ e
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^4 Y) @* M- l
菜系:公仔箱論壇3 D6 O3 R( T2 L8 @! ]7 P' ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 ~6 }) X8 ?" F  h' W- [  x
材料:# ^/ h0 _4 H! F1 n/ H& J0 g$ F, H
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇4 x; i1 w# m" g4 }' S3 x& X+ s& x4 ~
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。公仔箱論壇" C% s' s  j* b. }
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇0 @6 w/ x7 F+ N* I
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ A! B& E) L2 b7 L
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋www.tvboxnow.com- r7 n3 u0 r9 ]. k6 C. }
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* m: S) {7 U! O) G8 r" B& o
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" ]7 J5 y$ v& s4 a$ V1 I
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `) k* m9 \8 B1 t% j/ L
做法:公仔箱論壇2 V2 N1 z, Q3 b$ u1 }4 \% k& t; b
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。4 \; P- H; ^& Y- Z0 G
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。公仔箱論壇9 Q# k+ q' L5 p3 V8 t* O* l  t
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h9 z& J4 X7 u) d2 l% @7 \
1 N. g3 f5 m; @
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介  i, f8 n; i. @  {- F, y' F
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:公仔箱論壇# Q, [+ y( d8 t6 m
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、9 j1 {; z: ^3 y- s4 _
果皮1片(先浸刮瓤)www.tvboxnow.com$ V: n5 _* r1 b( z1 P2 Q) W
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇/ _- z& J3 Y. Y' h  [( m
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇+ H0 x$ P' y' {& ~+ B2 n

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:公仔箱論壇! _) h( _2 k8 S2 r) }
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \8 @( r* B$ G# t" h
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- t, ~. b3 _/ F0 B
廣東菜/粵菜+ @/ f+ ]1 n6 o8 P) w
材料:www.tvboxnow.com5 x3 D( ^: _0 s6 z3 T& O
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q, J& D7 |& `& Q6 d9 ]8 f' P$ z
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。www.tvboxnow.com6 e; t4 y, _( l. f

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! u! [- k8 d: p: C1 C
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:公仔箱論壇) i$ Q) n% u- X4 w! F& p
廣東菜/粵菜: q7 e: b6 S! m- E$ N! I, ~
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇/ _* ^, E+ Q# C6 n' j4 z
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m/ a# \. p" J  a, ~( w/ @8 P. ?
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c* ]% Y+ q6 u1 [, a" m
菜名:
金湯雪耳
菜系:0 P' d6 h& p1 n
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb3 U. h9 t0 c! s. Z1 I$ Z; u, t
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) X' W. ]" K. z1 K
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。1 }# F- c6 ?1 Q. l
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇$ O) M7 O$ Z- @/ m4 [
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。% F; r# k+ T& B! q! c' G1 H5 _) P
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb5 S! M" o2 u" n3 W7 r
公仔箱論壇; Z! p- m) t! a+ g
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb) `. N" H9 G: N( q1 a0 n! s* v6 a
菜名:www.tvboxnow.com' ~1 k4 B$ \* a. ]4 B6 x
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^8 e7 v* b  r- D
菜系:公仔箱論壇+ F# M# i- p! N& J2 ]
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f% Z4 P7 R! D; A$ A& R
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇* \7 z8 O1 @2 d8 b
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。www.tvboxnow.com" r: y* ~- u; o
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。! g) I* [8 c+ V
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& b. D/ q+ \6 @( B9 d: D% K+ {
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www.tvboxnow.com* Y) n1 D4 h! |3 t# y& _/ I3 o$ m

6 A8 C8 m$ n* o1 [
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:) [2 r8 ]% J, P' d9 V
西式麻辣鹿肉www.tvboxnow.com  l6 X  N- y; L! m7 b6 t
材料:/ m( H9 \  M) D' T+ E( ?
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇8 w: F& w# W' X+ W9 m% }+ [
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)www.tvboxnow.com2 Z8 j( ?9 m) t4 l+ ~0 g3 z  R
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。www.tvboxnow.com. W4 T, l1 C  c+ k+ z& V* F
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www.tvboxnow.com0 v, C4 l" }$ t9 {1 I
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵5 n% l& L6 ?/ G; ^! t' q( X9 R! P
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# Y1 a$ i. \" B3 Z3 b+ M, n/ d
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。# w# ^) X* U) ?* O0 A( }1 X

公仔箱論壇+ C) n/ g" |/ Q7 Z0 G# Z
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:公仔箱論壇$ w9 o8 x) g9 P
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www.tvboxnow.com. {+ {. O& B; O' m
調味:( o- v% Y& L$ W/ C. u6 T# P$ f  ^
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、www.tvboxnow.com( Y' W( p5 ]& m( e
生粉適量、紅糟30克" N: I' j2 Z# `( R* q  e' [0 K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s# P5 d& l$ H/ I; P6 L/ g
1.紅棗去核、切半，備用。3 z1 m3 S; l+ v. w
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q) [9 H  r+ R5 C. q+ \
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。- I8 Y, N; c2 B0 y+ F
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯: u$ G5 Z# p) K! O, l$ }
菜名:www.tvboxnow.com! G7 s! m- j5 ^0 Y. G
蝦乾牛肉餅煲仔飯+ W: g* p( X/ K+ }/ J% k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com7 C4 `  Q% g: S6 ?" M& x
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:: M0 ]! |0 |' x/ m* O3 \% s
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F. S) y- I# H( _* H- H0 g: x
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉2 U6 i! x( W' w6 O4 y1 ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 |* E  ?! P8 W
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:www.tvboxnow.com) _2 u! {" }& ^' ?
1.牛奶蕉去皮，從中間開半www.tvboxnow.com& u+ G/ H) T# {6 U: }/ j
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p* P* m6 D6 d

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇, `6 A. h3 @9 ~. x4 ?' J8 `' `+ C

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www.tvboxnow.com4 S" ~$ W3 ]. W
菜名:www.tvboxnow.com, ]0 V/ k5 p# y% G
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:www.tvboxnow.com" c1 H% `7 ^- [. f
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。" o2 k  o4 W3 e" }; u$ i
4.南杏洗淨略浸。$ \: E# b$ Z& D, S; Z# b6 \* n
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! ~. d) U: g; e. J

食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z1 B% T( ], c0 ~$ O* F
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蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 I: q+ [; i6 e( y
做法:0 \4 C7 q1 J; C4 Q2 D/ p
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。& Y5 k# s9 e# J( e- N/ H( X$ M. Q
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇. \$ M  E* ?" R
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食譜:素火腿釀海參+ |# R$ U* x' A% S3 C# }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& F: A' _- S& D2 _4 n2 m4 s( l
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙www.tvboxnow.com3 k/ S3 Z5 l6 M$ x, Y
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。3 O8 c* \, y/ A: u) u) w
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇- |( J1 [! m7 E7 Y$ h
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p& |+ U+ W  }0 t9 V- d5 S
菜名:6 C, a; D4 d4 U
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇. c; S$ E/ ?: U% x$ Z4 B
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o  x8 g' F" r$ z; X' j  z, t
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。www.tvboxnow.com# |, @2 A0 t. H9 B1 g7 I- l
www.tvboxnow.com6 H/ g4 n  U" j0 ]9 Q  o- O
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第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇3 G# j2 y$ T6 f0 E( O9 |

食譜:田七補氣湯
菜名:www.tvboxnow.com1 t* q0 @1 C0 R9 d
田七補氣湯
材料:# |  T+ _7 G/ ^  [/ L( X
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( g% M" ~, t" g! c
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。www.tvboxnow.com$ U3 z7 E# L0 G* b8 K
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ P9 Q; h7 F; B$ f1 `
食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 u3 w3 v8 }$ b
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ ~4 z9 A: N' h6 l$ L& U6 d7 z
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇3 _" e5 y4 D; ~& L, ]2 A
材料:7 ^8 O, L- A, S# ^9 g( O
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻公仔箱論壇1 _# p6 ^, z( g  D" u
做法:- r/ C. y' g2 W8 S
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。: S9 D: C1 E; e' U" }) `  u
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ w" [: O/ ^" w
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。www.tvboxnow.com5 f. B5 X3 K& f, k" g: t6 J& n6 c- `: J
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿www.tvboxnow.com% u% A3 M* M& M3 p% b" b4 X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. A6 c+ T) D, m2 v9 V: M
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j6 \$ n- E! Q. r. S7 P% [% d3 D
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇) E4 p( p( Q' }" C" \. u9 ?4 ?
做法:$ ^+ C5 l  ?" ^" K, d* U
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H" v6 A+ G; ~2 s/ x
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:公仔箱論壇% G' Q, z6 A7 u, `5 q5 |( y
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:公仔箱論壇6 f6 l0 \( {# q: }, w6 a6 m( a) C0 b
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb) |: Z4 p# m, V' H% L. B( g
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。, M" Z+ e; R0 i: ^
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第29集 - 意頭十足賀年菜; H  F6 S- r0 J, o) ]  |
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb9 S! b3 j0 r0 W6 o( u9 Y
菜名:7 i% f4 e3 L3 V- c/ ~
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇! G) N2 A* N# I. \: Q5 G- K
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s" _9 l5 e4 X% J
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。www.tvboxnow.com2 [; J0 K6 X# Y; F
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。  O& q9 Q4 ^) T! o" m, }+ j1 \; }
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。www.tvboxnow.com0 y  }0 p  M4 X  G
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [" n/ ?2 w) U9 }% t4 A+ |
菜名:www.tvboxnow.com$ ^1 I  {( w! _6 @3 m6 L
家鄉釀鯪魚
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 p& B- {0 N6 P- Q4 ]1 A
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇% i; [/ x; u# Z3 V& X0 h, \8 Y9 F
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。( O7 n0 n2 Y! N- v2 t* J3 V/ h
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 F( _; F- A4 }0 b, z6 q# W

食譜:臘味蘿蔔糕www.tvboxnow.com" }4 B& J  `4 o6 T% M) K  V5 N
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& I3 }. H' N8 K  l
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、9 q( I' c. C9 N0 {2 |2 N+ v
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片www.tvboxnow.com/ C4 J+ s+ s4 r! h
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇+ G* b3 j: d. B) N, i
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇$ w' S, j. r1 G* Z
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。www.tvboxnow.com* L- E1 I) A3 M1 f
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。" f8 K3 R+ [, E2 [4 T9 L
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。www.tvboxnow.com" K0 z1 H- C" I! K: I. H
公仔箱論壇; i  x% b' O# {+ p2 B
www.tvboxnow.com7 X% z4 T( @" r& }' s/ x
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇6 Z2 r' C2 q8 U  K' @! w
喜氣洋洋金元寶- a( o; q' B; {' T! s
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、( o; u6 q, x( `! F
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb' u1 y/ }; E& [! m, D
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y' d6 P9 J7 X) J
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。www.tvboxnow.com0 \. b- g& o/ c- W6 J  |6 O" ~7 V: z
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹公仔箱論壇" a/ v2 a( x4 |  l- Z! F* R. A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R  B+ z- H% ?: `
私房蛇羹
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ w! j( N% q5 `$ U$ U/ A& U; R4 U5 U
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、4 B! @# [3 f& O/ ]# |1 H) L" A
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r2 v4 x! I1 b! |3 M

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:公仔箱論壇- V. f' r+ k# ~/ B# \1 K: _+ H
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。& p, Z2 a' F$ g
3.雞柳解凍。1 }+ w' Q, g  z( J* L* a, f8 X
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇- m7 E, W/ u5 R3 c
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E  b# S9 R$ i6 A& X/ G
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z* t" e& b; M7 j. j# I6 {
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)www.tvboxnow.com* o2 K9 C2 q! X9 F3 t
做法:- p: n* {$ p' [0 @
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。www.tvboxnow.com- E' E2 N1 s+ h# r6 A9 e$ e
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。0 B6 U- H2 k& F, G. N2 ~, [
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食譜:南乳脆腩片
菜名:公仔箱論壇+ {, u! _- L$ g0 n3 R( s# a
南乳脆腩片
材料:www.tvboxnow.com) K+ W. k  D6 n% ~
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O- L4 X7 [0 I* |
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb2 }) }$ r$ E2 {2 E
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥# H9 x9 M  @2 f9 i. N3 n' }, R
菜名:公仔箱論壇# z& X, Z2 A) d! |5 g, k6 ?
高麗參小米紅棗粥" L, M( q, V. Y3 d
材料:  u4 ~5 Q8 |( d% K  G  O6 Z& s, q) [, Y* T
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、www.tvboxnow.com2 s  V- Q4 ^* H1 K8 u; k  q8 Z; H: D
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇! G  l' P0 N, O
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇2 ~( V/ }) O1 n8 P  q: t5 Z% j
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

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第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& B7 Z# X, U" f1 P

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:' }( J  j/ [+ a
非洲海底椰川貝雪梨湯www.tvboxnow.com$ p( I/ |$ C. M# [9 r
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t& ]5 `+ P2 M, h) e5 g* d' f' J6 y
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb( G2 k6 `5 r: i0 q
瘦肉600克
做法:www.tvboxnow.com3 b. i; w, F8 J
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @( B1 E3 A7 f) o$ m
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb" @/ o- ]$ D, }4 H* c
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。9 ~  k/ \( Z+ O8 @. C1 t0 g  h* O3 H
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。! q, C2 E" R( m- d$ {
tvb now,tvbnow,bttvb  p" {1 z2 M3 s: }; H/ l
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食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K+ N3 f6 C5 K" N( K7 s
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。www.tvboxnow.com: J- c9 E6 E) U
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。$ }* e0 T. H8 Q2 P. i' Y
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇9 f; A& H( v, }% M5 b
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。$ U) u5 k6 c: m( M$ z" R0 X" r- ?( F
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ P7 w% n$ E; n0 C/ P9 X5 \7 _& f" M
tvb now,tvbnow,bttvb; _, t0 Y9 F7 p2 a# y$ K

食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb: v2 g: b6 X9 q  t- C0 j, e
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c# p/ o/ q! B  v) @4 f- s* B
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvb now,tvbnow,bttvb, @6 o% u1 d9 `- f  [0 A$ p9 [
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:, E4 ^! u1 y1 ]" M
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
www.tvboxnow.com3 z7 Z7 o3 d% f- J2 V

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:& {. c8 [- Z6 v! v( O2 _" Q
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、www.tvboxnow.com3 g8 A  s; U; X' v& I
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb- P  x( p6 b9 m- ?/ h, ~
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb! z  u9 _8 w/ h8 W0 f
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。www.tvboxnow.com# C' Q4 L) f' R: p1 i, J# ]
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( w' S0 Q* C3 N0 d3 G3 q  r* d7 ]7 Z0 l4 J

! o8 v" _7 y% a7 r
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙' ~/ U- B1 O8 U$ O
做法:www.tvboxnow.com, P  I% P( Q" E7 e
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R2 |2 r) x9 g
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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