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材料www.tvboxnow.com- H* [+ @4 _4 V7 ^$ A
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. ~1 b) z9 Z3 I) ~tvb now,tvbnow,bttvb草果.....2顆4 \/ V/ T) ? `! I7 h
八角.....5公克
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小茴.....3公克
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沙薑.....15公克
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% g# y4 u1 ]* U* r4 D* F2 j米酒.....200㏄
; z N# d' e9 ]+ K玫瑰花.....30公克
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$ X" q" Y) D q* z Y7 N# Z調味料
' ^( p$ _; J; _, P& D公仔箱論壇蔥.....2根, P2 D7 L/ K- L( E- L
鹽.....1大匙
I8 r3 C4 h8 x" ~3 l薑.....20公克公仔箱論壇9 p7 b1 L+ u, E9 Q
水.....2400㏄& Z- Q) D+ L" ?' b0 p7 y9 n, I
醬油.....600㏄
9 r8 R& Y3 @# `! W/ G# _+ s- Bwww.tvboxnow.com紅麴.....1大匙1 \: d' q+ Y( I/ H8 K( r2 q# [
砂糖.....180公克) |. O8 J2 b8 E% Y7 C/ \
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9 P3 t. ~- X# g; dtvb now,tvbnow,bttvb作法. a8 j4 [0 D$ L# o: W( B M" b. \
1. 所有材料A放入滷包棉袋中，綁緊備用。
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2. 玫瑰花泡入米酒中浸置約2天，泡出香味後備用。
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/ Q5 x! h, A" G3. 蔥、薑拍鬆放入湯鍋中，倒入水煮至滾沸，再加入醬油。
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4. 待作法3再次滾沸，加入鹽、細砂糖以及滷包，改小火煮約5分鐘至香味散發出來。www.tvboxnow.com7 l5 N& h! I. i+ M' ^1 f$ z
( A$ [7 o! |, b; V公仔箱論壇5. 於作法4鍋中加入紅麴和作法2玫瑰花酒，煮至滾沸後以小火讓滷汁保持微滾狀態煮約15分鐘即可。
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發表於 2016-2-14 04:58 AM
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