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[美食介紹] 醉人能量 愛爾蘭食尚

愛爾蘭是一個歷史悠久的國度,遠古時代由凱爾特人居住,並形成重要的文化流傳,為歐洲古代文明之一。起源於凱爾特僧侶的凱爾特圓結,象徵循環的能量和無窮的可能性,是代表愛爾蘭的標誌性符號。於十九世紀中的凱爾特文化復興後,凱爾特圓結被廣泛使用,如珠寶、時裝、室內設計等都可看到其蹤影。
. m. I5 T' |' n+ U& fwww.tvboxnow.com重新回歸中環的愛爾蘭酒吧,以凱爾特結的力量,帶來經典的愛爾蘭美酒佳餚,盡展無限可能性的食尚風潮。www.tvboxnow.com4 r/ A5 d% T4 j1 B: R6 L/ R
最近McSorley's Ale House正式回歸中環士丹頓街,提供愛爾蘭經典酒吧菜及印度特色菜式、愛爾蘭威士忌,配合不停轉播體育頻道及直播比賽的電視機,最適合體育迷一邊為心儀的球隊打氣,一邊以親民價格享受啤酒和威士忌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X3 t6 M2 o" s
佔地兩層的餐廳於8米闊的外牆上懸掛着愛爾蘭旗幟,成為鮮艷奪目的標誌,歡迎每一位到訪的食客。一如大多數傳統酒吧,新店主打舒適、休閒與簡樸風格。設計師特意製作實木裝飾、印有經典愛爾蘭名句的銅匾、復古家具及舒適的啡色真皮梳化。二樓的大木柱上展示大量舊照片作巨型裝飾,又於玻璃窗貼上代表了愛爾蘭的凱爾特結圖案,讓人猶如置身愛爾蘭的地道酒館之中。
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; e! g& {) t) a0 b  ^tvb now,tvbnow,bttvb特色咖喱配搭薯條
/ E+ l( K" `2 ~. Ktvb now,tvbnow,bttvb美食方面,招牌有佐酒小吃「咖喱醬脆薯條」,其鬆脆香口的秘密在於使用美國薯仔,並經過3次烹調。大廚先把薯仔烚熟,瀝乾冷卻放進冰箱雪藏2小時;並將冰凍薯條油炸3至4分鐘後再次雪藏,直至奉上餐桌前才再度油炸,令薯條口感更佳。佐上的醬汁是由洋葱、大蒜、薑、番茄、印度香料和自製的馬沙拉粉混合,再慢煮2小時,以達到完美的咖喱香濃滋味。
) ~9 D6 \( p2 S8 C! E: {「愛爾蘭傳統鹹牛肉三文治」較一般三文治香口,大廚將經醃製後慢煮6小時的牛肉,製成惹味的鹹牛肉,配上意大利香草麵包、瑞士拉可雷特芝士,一同放於焗爐中焗至芝士融化,再佐上兩片鬆脆的煙肉,以及由健力士啤酒炒香的洋葱,令焦糖洋葱味道層次更豐富,組合完美,滋味得令人難以抗拒。公仔箱論壇' q5 Z0 i+ [# {& F, r
秘製印度香料調味
# x4 ?: T1 U7 o- H# `www.tvboxnow.com另一道「印度烤雞三文治」則是結合兩款印度經典菜式製作,大廚以印度烤雞及印度薄餅為靈感,化身為家常三文治。惹味的印度烤雞胸肉,以薑、大蒜、辣椒粉及乳酪製成的印度烤雞醬醃製,並於專為烹調東南亞美食而設的特色黏土焗爐Tandoor焗爐中烤製,最後放在印度薄餅上,加上芒果酸辣醬、洋葱、番茄和生菜,味道突出,開胃有營。# r* s' V6 v6 N! [$ @, k
其他美食還有印度開胃菜「咖喱角」,以秘製印度香料混合薯仔和豆蓉烹調,外脆內嫩。「蒜蓉薄餅」則是由低筋麵粉等每天由廚師新鮮搓製,並加上大量的蒜蓉製作,香氣四溢。至於「招牌咖喱香汁雞柳」是將印度烤雞混入忌廉、椰子薑、番茄慢火伴煮而成,香濃至極,令人垂涎。
# v# P5 U5 o! _0 H2 S0 X來到愛爾蘭酒吧,定要飲上一杯美酒才算圓滿。無論是葡萄酒、烈酒,啤酒如經典的健力士黑啤或多款自家進口啤酒包羅萬有,當中有8款來自紐西蘭、英國、澳洲、德國及西班牙,酒精度由4.5至5.6的手工啤酒。愛好烈酒的絕對不可錯過如威士忌百科全書般的純威士忌酒單,超過40款威士忌帶來琳琅滿目的選擇,當中有3款黑麥威士忌、5款波本威士忌、7款麥芽威士忌、20款珍貴的單一麥芽威士忌等,其中6款只限於這店供應,由獨立酒廠釀製而成,為大家帶來無懈可擊的威士忌體驗。
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招牌咖喱香汁雞柳www.tvboxnow.com8 H" M3 b3 ~! C. v$ a7 e+ x, }5 A
先用印度烤雞醬把雞胸肉醃製,再經黏土焗爐烤製,雞肉切成小粒後混入由忌廉、椰子薑、番茄和青辣椒製成的咖喱香汁,佐上特色米飯,令人垂涎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W; K, |( S" v; e; t4 ^
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, i! X8 A; C5 I0 A# rtvb now,tvbnow,bttvb獨立酒廠威士忌
% Q2 ^9 d1 ~3 I) K0 ]tvb now,tvbnow,bttvb酒吧提供超過40款威士忌,如黑麥威士忌、波本威士忌等,其中6款由獨立酒廠釀製而成,屬只此一家的威士忌體驗。
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, w' N6 c' `6 @. e, J咖喱醬脆薯條: C0 [: C& v- G. A
由美國薯仔炸成的薯條鬆脆香口,大廚表示要經多次反覆冷藏與油炸之後才能達到完美的口感,配上香濃的印度香料、馬沙拉咖喱醬,讓人吃不停口。8 ?) K# `" z- l4 L
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, N6 l3 Q) X" f( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% j5 L+ F7 s! k# s: L: m: a& htvb now,tvbnow,bttvb印度烤雞三文治
4 B& H) g. j/ Z% E7 B3 I公仔箱論壇於印度薄餅放上印度烤雞,雞胸肉以大蒜、辣椒粉、乳酪醃製後,放入黏土焗爐烤成,配上芒果酸辣醬等,成就完美的印度風情。
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咖喱角
+ S2 V, z7 o' E) `0 F# h" l  Wtvb now,tvbnow,bttvb印度著名的開胃菜,咖喱角的外層由麵粉混合孜然籽等製成,帶有陣陣的芳香,內餡是混合了印度香料的薯仔和豆蓉,香脆又惹味。公仔箱論壇* e( |) b. m/ x- ?% J- ]: T

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牛肉經醃製後慢煮6小時製成鹹牛肉,配上意大利香草麵包、瑞士拉可雷特芝士、煙肉和由健力士啤酒炒香的洋葱,味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ Y: ^& p2 ~. A

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