煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 L- K8 g2 n5 G/ ?
" A- y5 `) r7 H7 S& e為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。公仔箱論壇4 R+ g0 b, [ d. l0 M, {& B
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至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
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糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味/ f1 m, C+ j+ \6 G6 b4 d5 z- x G
( y) G' A2 z' C1 h正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb1 ]1 h5 C& f& ~4 p) `7 g: P
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★蔥薑鮭魚煲公仔箱論壇! R# B7 p1 X9 [" l- ~) u- Y
8 w. S! Y) b5 r8 I" s* e3 q材料：
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鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
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" d% {) ]) V7 D, Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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# \; e2 P! j8 `+ E5 nwww.tvboxnow.com蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ x- r; U Q ?- ~
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作法：www.tvboxnow.com- E8 x ]9 E0 |
5 L2 J4 O: h: d' J( w4 M$ q9 y/ o/ V公仔箱論壇1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
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2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。公仔箱論壇$ v! ]7 H# l6 q$ O- n
0 \3 F# X( P' b' s- U, I; l1 F4 t9 s作用：促進血液循環＋活化腦細胞。www.tvboxnow.com' H: ^0 _5 k0 d5 r) a4 s
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【小叮嚀】：
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要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
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發表於 2018-1-11 03:44 PM
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