[藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 www.tvboxnow.com; @. h: y" z& I2 R9 Y8 _9 g
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛公仔箱論壇( q0 j! v' o+ A/ {3 ]) g* r
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 3 C# e8 ~1 D" w0 ` f! u4 r
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　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。

　　做法： ' Y6 F, m- F5 k# `: V

　　1．把豬肚反覆用水沖洗淨； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m d) l% Y7 z1 S
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　　2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； tvb now,tvbnow,bttvb% \7 j5 u8 M3 o1 h( M8 [

　　3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 www.tvboxnow.com* D0 N6 }) j3 l

　　溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。

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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 www.tvboxnow.com3 j% g+ I, h. g# D* Q& A% u

　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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　　製作方法：
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　　1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；公仔箱論壇2 B, p/ w& c& {+ u
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　　 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； tvb now,tvbnow,bttvb2 C2 c7 M& |( o$ n5 X% P/ u
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　　3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。

關鍵詞：增強機體免疫功能 www.tvboxnow.com3 ?9 `. h3 ^8 ]2 B8 B9 ]7 P
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■菜譜三：炒雙菇 tvb now,tvbnow,bttvb8 [2 k1 y2 f$ W6 X  A2 A2 Q  r, k
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　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。公仔箱論壇0 r0 h8 u9 X3 H% g
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　　製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； ) S6 b! o- L) q7 L2 l5 R
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　　2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； tvb now,tvbnow,bttvb4 p; ^$ t4 f) r' r, Q+ m

　　3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

　　溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 www.tvboxnow.com- N6 \( A8 ?- y% d2 s
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 www.tvboxnow.com+ ]& v# G# z7 G; b( j, t

■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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　　原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 / t5 |) G. y1 }, m, V# z3 j
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　　製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb  T" W" f& ^$ [. |

　　1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V4 k" f- A& e0 t& @  ^

　　2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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　　3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； ; l3 w0 F, Y9 M) G3 r

　　4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。

　　溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。

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