材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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% B' c. b8 h' z2 o' p. \" ?3 Q2 v( \公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）tvb now,tvbnow,bttvb8 g& ]7 @; Q9 h" Y
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做法： 烤箱170C預熱。www.tvboxnow.com# i/ e8 b% f- }" m/ R1 |3 A: ]
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布丁模中倒入適量的焦糖液。$ B f6 |6 @) [8 U2 |8 d
, ?5 `- D' S5 {- z& [www.tvboxnow.com全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。3 J2 c% w# x L2 ^
4 v7 Q# I& O6 i$ M5 z& u0 _4 T2 U* `咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
1 N2 [5 m% g2 U- ]2 J0 V2 Z: G' K% e7 H* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u8 E/ W" h* M
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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1 f. y! _) r; H$ V( G. e公仔箱論壇加入蛋液拌勻。
% a0 P8 E) I6 L! X5 n1 p8 o: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m5 |7 o" U7 V! l公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# p* w! b8 f) M7 F$ ]% }
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9 R" o% V! x3 {www.tvboxnow.com補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。www.tvboxnow.com3 D# G$ |& u, h* l" X
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。) J: g5 l4 _0 Y- H
. `# q% Y: s& O, @2 u9 D公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。www.tvboxnow.com+ @+ r. C% s# @+ X+ C; d9 l
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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